A Panagyurishte tojások receptje

1/2 csésze joghurt

keverjük össze

5 gerezd fokhagyma (régi)

1 teáskanál paprika

2 evőkanál borecet

Az elkészítés módja

Forraljon fel egy félig töltött edény vizet a tűzhelyen, és várja meg, amíg felforr.

Amint a víz forrni kezd, adjunk hozzá két evőkanál ecetet és néhány csepp olajat, hogy a tojás ne tapadjon az aljára.

Az első tojást fakanállal verjük fel, amely félig forrásban lévő vízbe merül. Ezután lassan engedje le az edény aljára, és egy kanállal többször kavargassa körülötte a vizet, hogy egyfajta örvény alakuljon ki. Hagyja a tojást a forró vízben, és várja meg, amíg lezáródik. A tojásfehérjének körül kell borítania a sárgáját, és kerek formát kell alkotnia.