A pálmaolaj, annak előállítása, miért olyan olcsó és hasznos lehet-e

Amikor hallunk a pálmaolajról, az első kapcsolatunk valami káros dologgal jár. A napraforgóolaj olcsóbb helyettesítőjét a gyorsétterem-láncokban használják, de számos kedvenc termék, például a Nutella gyártásában is. Itt van, amit valószínűleg nem tudunk erről a zsírról.

előállítása

A pálmaolaj olyan termék, amelyet az olajpálma gyümölcseinek pépéből sajtolással nyernek ki. Vöröses színűek és olajbogyó méretűek. Kellemes aromájú, a dióéhoz hasonló ízű és piros-narancssárga színű. 30 foknál magasabb hőmérsékleten megolvad, egyébként szilárd állapotban van.

A zsírt mind a szappan, mind a kozmetikumok gyártásában, és különösen az élelmiszeriparban használják, margarin és különféle cukrászda gyártásához. Sütőzsírként is nagyon gyakori.

A pálmaolaj legnagyobb termelői és exportőre Malajzia és Indonézia. Ezekben az országokban a dzsungelirtás egyre nagyobb problémává válik, mivel évente tonna pálmaolajat termelnek. Egyesek szerint a probléma túl alacsony.

Egy kilogramm pálmaolaj körülbelül két dollárba kerül. A fő ok az, hogy az olajpálmák örökzöldek és évelők, ami lehetővé teszi nagy mennyiségű olaj termelését ültetvényekről kis területen - írja a Business Insider.