A nyers étrendben magasabb a fehérje szint?
Úgy gondolják, hogy a magas fehérjetartalmú étrend vesebetegséghez vezethet a kutyáknál. Ez igaz és azt jelenti, hogy a nyers étrend veszélyes lehet a kutyád számára?
Az igazság az, hogy a nyers étrendben sok a fehérje, de száraz. A nyers hús magas páratartalmú: körülbelül 75%. Ezért természetes állapotában a nyers hús fehérjetartalma alacsonyabbnak tűnik a magas nedvességtartalom miatt.
A kutyaeledel elemzése azonban mindig szárazanyag alapján történik, mert ebben a formában jobban képviseli a tápanyagok pontos tartalmát.
A nedvességtartalom nem befolyásolja az állatok által az étellel elfogyasztott fehérje vagy kalória mennyiségét.
Más szavakkal, a nyers ételekhez hozzáadott víz mennyisége mesterségesen csökkenti a fehérje százalékát. Íme egy példa: tegyük fel, hogy 100 gramm nyers csirkemell 20% fehérjét tartalmaz. Ha főzöd őket, akkor is marad 20 gramm fehérje, de valójában 40% fehérje, mert a nedvesség elveszett, és az étel kevesebbet nyom. Ha dehidratálod őket, csak 30 gramm súlyúak és még mindig 20 gramm fehérje van, de valójában 80% -ban fehérje, mert a víztartalom 0-ra csökken.
Az élelmiszerek százalékos összehasonlításának problémája abból adódik, hogy az üres töltelék víztartalma (amely nem járul hozzá az étel tápértékéhez) eltérő. Amikor összehasonlítjuk és elemezzük a különféle ételeket, szeretnénk megtudni, hogy mi az étel valódi tápértéke, függetlenül a nedvesség százalékától - ezért elemezzük őket szárazanyag-alapon. Ha szárazanyaggá alakulnak, akkor a nyers ételekben valóban magas a fehérjetartalom.
"A konzervek és a szárított élelmiszerek közötti érdemi összehasonlítás érdekében azonos nedvességtartalommal kell rendelkezniük" - US Food and Drug Administration, Pet Food Labels - Garantált elemzés .
Egyszerű matematikára van szükség ahhoz, hogy egy ételt szárazanyaggá alakítson. Először le kell vonnunk a% páratartalmat 100-ból. Ezután elosztjuk az ételben lévő fehérje% -át ezzel a számmal, és megszorozzuk az eredményt 100-mal.
A nyers borjúhúst alakítsuk szárazanyaggá. Az USDA Adatbázisa (2) szerint 62% nedvességet (vizet) és 17% fehérjét tartalmaz. 100 - 62 = 38% szárazanyag. Ezután elosztjuk a 17% fehérjét 38-mal, ami kb. 0,447. Ha ezt a számot megszorozzuk 100-mal, akkor a szárazanyagra számítva 44,7% vagy kerekített - 45% fehérjét kapunk.
A mennyi túl sok?
Megállapítottuk, hogy a példának vett nyers 80/20 borjúhús szárazanyag-alapú 45% fehérjét tartalmaz ... de mit jelent ez?