A napraforgómag jó rost-, fehérje-, E-vitamin- és egyéb forrás
(NaturalNews) A napraforgómag egy gyönyörű napraforgó növény gyümölcse, amely Észak-Amerikában őshonos, lenyűgöző magasságával és világossárga szirmaival jellemezhető. Ezek a magok szilárd állagúak és enyhén diós ízűek, és az őslakos amerikaiak jelentős táplálékforrást jelentettek. A napraforgómag továbbra is népszerű étel a modern világban, bár inkább nyersen falatként fogyasztják, mint főtt ételekben.
A napraforgó nem éri el a chia mag vagy a kendermag táplálkozási magasságát, de mégis rendkívül egészséges étel. Amellett, hogy a napraforgó létfontosságú természetes energiaforrás, rengeteg tápanyagban gazdag, amelyek közül sokunkban öntudatlanul hiányzik, és ez teszi az étrend nagyszerű kiegészítésévé.
A napraforgómag előnyei
Rostokkal és fehérjével ellátva - Egy csésze szárított napraforgómag biztosítja az ajánlott napi rost (RDA) 16 százalékát és a fehérje RDA 19 százalékát. A napraforgómagban lévő rostok többsége oldhatatlan, emésztőrendszerünkben érintetlen marad, és megtisztítja a vastagbelet a felhalmozódott hulladéktól. Ez a rosttartalom miatt a napraforgó jó segítő a székrekedésben, valamint megfelelő táplálék a cukorbetegek számára (a rostos ételek glikémiás terhelése alacsonyabb). Ezenkívül a napraforgómagban található fehérje mind a nyolc esszenciális aminosavat tartalmazza, így fantasztikus teljes fehérjeforrássá teszik őket a vegetáriánusok és a vegánok számára.
Magas az omega zsírsavtartalma - A legtöbb növényi maghoz hasonlóan a napraforgómag is gazdag omega-3 és -6 zsírsavakban, esszenciális zsírsavakban, amelyeket testünk nem tud előállítani. Míg a napraforgómagban található fő omega-3 zsírsav, az alfa-linolénsav (ALA) nem olyan hatásos, mint az állati eredetű termékekben, például a halolajban található EPA és DHA, előnyeit nem szabad lebecsülni. Például az European Journal of Clinical Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány azt mutatja, hogy az alfa-linolénsav segíthet csökkenteni a glükóz és a magas triglicerid szintet. Az Applied Physiology, Nutrition and Metabolism című cikkben megjelent másik tanulmány megállapította, hogy az ALA segíthet az elhízással járó tünetek kezelésében állatkísérletekben.