A nagy kínai étel - cikkek
Nem csak szójaszósz és rizs. A lényeg az, hogy megtanuljuk felismerni a hamis versenyzőket
"A divat Európában van, a jó életmód Amerikában van, de az ételek Kínában vannak!"
Amikor valaki megemlíti a "Rice Republic" -t, sok egyesület jut eszembe. De az elsők közül kettő óhatatlanul megkapja a kínai nagy fal körvonalait, és a kínai ételmaradékok közé kerülnek - akár nagynak hívjuk, akár nem, a saját gasztronómiai preferenciáinktól függ. Vagy mennyire vagyunk tisztában a témával. Mert ha eléggé érdekeltek lennénk, akkor nem hagynánk magunkat figyelmen kívül hagyni az ősi keleti konyhát. Ha csak a rizs lenne a leggyűlöltebb ételünk a világon.
Nem hagyhatjuk figyelmen kívül a kínaiak csodatevõként való elismerését: a világ népességének egynegyedét valahogy sikerült megetetniük a szántóföld csupán 7% -ával. A folyamat során kapott receptek pedig híresek egész modern bolygónkon.
Míg sok nyugati országból származó emberek egyszerűen esznek, a táplálkozás egész filozófiáját láthatjuk a rizs nemzet bölcs szemében. Ahogy teszik sok minden más, a kínaiaknak sikerült hagyományos konyhájukat művészetté alakítani. Ötvözi az összes érzékhez való gondos hozzáállást: nemcsak íz, hanem aroma, tapintás, megjelenés is. Az asztal viselkedésének még a hallást is meg kell simogatnia.
Yin és Yang. Természetesen a tökéletes egyensúly örök törekvése egyértelműen tükröződik a keleti állam konyhájában. A kínai ételek textúrája, színe és íze a fekete-fehér, ellentétes harmónia alapelveit követi. Ezért furcsa néhány külföldi számára az édes és savanyú, a meleg és a hideg kombinációja (például panírozott fagylalt). A menünek tartalmaznia kell mindkét csoport képviselőjét, amelyben a kínaiak megosztják a termékeket: egyrészt gabonafélék és keményítők, másrészt - zöldségek és különböző típusú húsokat.
Sokan úgy vélik, hogy a megfelelő táplálkozás nemcsak a testnek, hanem a léleknek is egészséges. Erősíti a kapcsolatot másokkal. Ezért nagyon komolyan veszik az asztal jó modorát. Nem szabad túl sok ételt venni a botok közé, szokás vigyázni arra, hogy ne üsse meg az edény szélét vagy a többiek faedényeit, és ne maradjanak túl sokáig a szájban. De helytelen aggódni, hogy ha vacsorázunk a kínaiakkal, akkor állandóan elítélően néznek ránk. Az emberek jól tudják, hogy kultúrájukat nem ismerhetjük meg tökéletesen, és főként honfitársaikkal szemben követelnek.