A MÁLKATÓBÓL SZÓLÓ Hattyúk, KARAMEL GÖRFÉVEL

Kulináris receptek - Kulinari.net

Küldte 2017. október 15-én, svetla itt: Nemzetközi konyha, francia konyha // 0 hozzászólás

hattyúk

A GŐZÖLT DIGYHEZ:

200 ml friss tej

300 ml friss tej

MÁSZMÁRCSA:

200 g friss vagy fagyasztott málna

100 g málna lekvár

ELŐKÉSZÍTÉS MÓDJA:

Tegye a tejet egy mély serpenyőbe közepes lángon. Sót, cukrot és vajat adunk hozzá, ha feloldódott, azonnal adjuk hozzá a lisztet. Hagyja a tűzhelyen, állandó keverés közben, és a tészta elkezd elválni a serpenyő falától, puha gyurmának kell lennie. A tojásokat egyenként adjuk hozzá, amikor az elegy állandó keverés közben lehűl, amíg a tészta felszívja őket. Addig keverjük, amíg homogén keverékbe nem nyög. Öntse a tésztát a fecskendőbe. Fecskendő segítségével formálja meg a hattyúk fejét és nyakát.