Diétás táplálkozás - táplálkozás és diétaterápia
A wellness mindannyiunk joga és kiváltsága. A személyes választáson kívül nincs más előfeltétele.
- Lélegző
- Táplálás
- Mozgalom
- Érzések
- TÉTELEK FOGYÁSHOZ
- Szépség a természetből
- KÍVÁNCSI
- kezdete
ÉTKEZŐ TÁPLÁLKOZÁS
A táplálkozás a betegek táplálásának tudománya. Ez alátámasztja a helyes táplálkozás elveit különféle betegségek esetén.Ebben a cikkben megvizsgáljuk az étrendi táplálkozás alapelveit.
1. A tápanyag- és energiaigény kielégítésének összhangban kell lennie a beteg szervezet jelenlegi állapotával. Például, ha a beteg ágyban van, az energiafelhasználás jelentősen csökken. Ha a beteg a betegség krónikus szakaszában van, és ellátja szakmai feladatait, akkor az étrendnek összhangban kell lennie a fizikai aktivitással. A különböző tápanyagok iránti igényeket a betegség stádiuma is befolyásolja. Egyes tápanyagok növekednek, mások jelentősen csökkennek. A tuberkulózisban a fehérje, a májbetegségben a szénhidrát, az epilepsziában a zsír stb. Hepatitiszes betegeknél a zsír mennyisége jelentősen csökken, cukorbetegségben - szénhidrát, magas veseelégtelenség esetén - fehérje.
2. Az étrendi kezelésnek dinamikusnak kell lennie. A betegség mértékétől függően az egyik étrendet egy másikra kell változtatni.
3. A diétás ételeknek ízleteseknek, változatosaknak, szépen formáltaknak kell lenniük az étvágy gerjesztésére.
4. Az alapelv a kémiailag, mechanikusan és termikusan megbetegedett szerv, rendszer vagy anyagcsere-egység megkímélése. A mechanikai kímélést a termékek összetörésével, őrlésével, szűrésével érik el - lágyabb textúra elérése érdekében. A menü nem tartalmazza a nehezen emészthető, cellulózban gazdag - fehérrépát, gombát, káposztát, hüvelyeseket és kötőszöveteket - az öreg állatok húsát, a pacalt, a szárakat és egyebeket. Erős kémiai irritáló hatásúak a kivonatok, illóolajok, nátrium-klorid, koffein, magas hőmérsékleten történő sütés során nyert vegyületek. A kémiai irritáló anyagok eltávolítása céljából megfelelő kulináris kezelést, például főzést vagy párolást választanak, amelyben a kivonatokat és az illóolajokat kivonják a termékből, és a sütés teljesen kizárt. A legtöbb diéta nem tartalmaz fűszeres fűszereket (fekete bors, mustár, csípős paprika, torma, ecet), sós ételeket, koncentrált cukrászda, alkoholt, erős kávét, teát, szénsavas italokat. 5. Az étrend megfelelő megválasztása. A legtöbb beteg számára közel áll egy egészséges emberéhez. A leggyakrabban használt 4 és 5 étkezés.