A madarak hústermelékenysége

A baromfihús-termelés, különösen az elmúlt 3-4 évtizedben, rendkívül fontossá vált. Az értékes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező baromfihús széles körben részt vesz az emberi táplálkozásban

A baromfihús-termelés, különösen az elmúlt 3-4 évtizedben, rendkívül fontossá vált. Az értékes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkező baromfihús széles körben részt vesz az emberi táplálkozásban. A baromfihús az étrendi húsfajták kategóriájába tartozik.

madarak

A legfontosabb tényezők, amelyeken a madarak hústermelékenysége függ, az élősúly, a fiatal madarak növekedési és tollazási sebessége, hízóképességük, a hús minősége, táplálkozás stb.

Az élő tömeg különböző baromfifajok és fajták esetében eltérő. Legmagasabb a pulykákban és libákban; pulykák elérik a 18-30 kg-ot és annál többet, a libák pedig akár 13-15 kg-ot is elérhetnek. A brojler pulykákat 3-3 1/2 hónapos korukig tenyésztik, átlagos élősúlyuk 4-5 kg. A húsfajták kacsája 3-4 kg; 50-55 napos brojlerkacsák élő tömeg 2 kg felett. A brojlerek (Cornish, White Plymouth Rock stb.) Előállításához használt fajtákból származó tyúkok súlya 3-4 kg, kakasoké pedig 4-5 kg. A 34-39 napos brojlercsirkék elérik az 1,9-2,2 kg élősúlyt.