A legjobb receptek a hússzülők vetéséhez
- Párolt hús sündisznó paradicsommártásban
- Hús sündisznók a sütőben fehér mártással
- Tejszín-fokhagymás mártásban párolt hús sündisznók
Hús sündisznó - ez a gyermekek és felnőttek egyik kedvenc étele. Az elkészítés receptjeit és szabályait azonban nem mindenki ismeri. Valójában a sündisznókat azért hívják így, mert tűikként kinyúlnak. Ezek a receptek az ősi kínai konyhából származnak hozzánk.
A 18. században a sünöket teljes értékű ételként készítették kínai alanyok számára, mert a hús nagyon drága öröm a hétköznapi kínai emberek számára. Természetesen ez az étel mindenki számára elérhető. Ezek a receptek megtalálhatók különféle könyvekben, de minden háziasszony mindent a maga módján csinál.
Vissza a tartalomhoz
Párolt hús sündisznó paradicsommártásban
Ez a recept meglehetősen gyakori hazánkban. Ezt a receptet nagymama és anya egyaránt megosztja, nemzedékről nemzedékre továbbadódik.
A főzéshez szükségünk van: 1 kg hús, 150 gramm nyers rizs, 1 tojás, 1/2 teáskanál só, egy csipet fekete bors, 2 evőkanál növényi olaj serpenyőben sütésre.
A mártáshoz: 2 nagy sárgarépa, 2 hagyma, 3 nagy paradicsom, egy csipet só, fűszerek (petrezselyem, zöldhagyma, kapor). A zöldeket lehet venni és szárítani, ha kint tél van.
A töltelék magának a legjobb, de ha nincs rá ideje, megvásárolható és kész a piacon. A boltban általában hosszú idő, ezért elavult, és a piacon 10 rubelért érdemes darált húst csavarni.
A rizst puhára kell forralni. Vegyünk nyers rizst egy kis serpenyőbe, és öntsünk 1, 5 adag vizet. A rizst nem lehet mosni, az üzletekben általában párolt rizst árulnak. Miután felforrt a víz, csökkentse a hőt alacsonyra, és addig főzze, amíg a víz el nem párolog. Lehet, hogy nincs sózva. Rice kissé alul főttnek bizonyul, és ez jó. Végül is akkor forogunk a sündisznóinknál, és a sündisznóknak, amelyeknek fel kell készülniük, már bent vannak a töltelékben, majd megduzzadnak, és olyan tiszta és rendezettek lesznek.
Amikor a rizs kihűl, meg kell keverni darált hússal, hozzáadni sót, borsot ízlés szerint. Adjunk hozzá 1 tojást, hogy a sündisznók ne essenek szét a serpenyőben. Ezután sündisznók formájában, és amíg szobrozzuk őket, kapcsoljuk be a serpenyőt, hogy könnyedén megsütjük őket. Egy serpenyőbe öntsön kis mennyiségű növényi olajat, és tegye a hús sündisznóinkat egy serpenyőbe. Használhat olajat is, de az tele van rákkeltő anyagokkal, ezért a táplálkozási szakemberek javaslatára zöldségesen sütjük őket. Körülbelül 5 percig sütjük őket mindkét oldalon. A legfontosabb egy arany kéreg kialakítása. Miután a sündisznók megsültek, egy kis fazékba tesszük őket.
Most meg kell főznie a mártást. Ehhez vegyen sárgarépát, hármat egy reszelőre, apróra vágja a hagymát és a paradicsomot. Sült sárgarépa hagymával egy serpenyőben, majd adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot és pároljuk, amíg a paradicsom teljesen meg nem puhul. Végül finoman hozzáadjuk a petrezselymet, és további 5 percig pároljuk. Most keverje össze az egész sütésünket, hozzáadhatja a sündisznóhoz. Töltsön annyi vízzel, hogy a sündisznók teljesen a vízben maradjanak. Pároljuk alacsony lángon. Pároljuk körülbelül fél órán át. A sünök készen állnak! A recept előírja a sündisznók tálalását burgonyával és alatta mártással.
Vissza a tartalomhoz
Hús sündisznók a sütőben fehér mártással
Ezt a receptet kifinomultabbnak tartják, mert ez a recept olyan mártáson alapul, amelyet nem olyan könnyű elkészíteni. Előkészítéséhez sündisznók vetni a sütőbe szükséges termékek: 1 kg hús, 150 gramm nyers rizs, 1/2 teáskanál só, 150 g sajt barnulni.
A mártáshoz: 1 evőkanál. evőkanál liszt, 1/2 liter húsleves, egy csipet koriander.
Vegyünk darált húst is, adjunk hozzá már főttet, amíg a rizs megpuhul, faragjunk sündisznókat vetéshez. Tegye őket a tepsibe. Fordítsa a sütőt 180 fokra. És elkezdjük főzni a fehér mártást.
2 evőkanál lisztet, száraz serpenyőben meg kell sütnünk, amíg a liszt gyönyörű mézes árnyalatot nem kap. Most öntse bele a húslevest, és óvatosan keverje össze, hogy ne keletkezzen csomó. Amikor a mártás kissé sűrűsödni kezd, adj hozzá egy csipet koriandert. Pároljuk ezt a mártást addig, amíg sűrű krém állagúvá nem válik.
Most öntse a sündisznószószt, és tegye az edényt a sütőbe kb. 40 percre. 10 perccel a főzés előtt megszórjuk reszelt sárga sajttal. Amint a vöröses kéreg megjelenik a tetején, a sünök készen állnak! Tálalhatjuk párolt zöldségekkel és friss salátával, vagy külön ételként. Tálaláskor biztosan öntsük a szószos sündisznókat közvetlenül a tányérjukra: akkor az íze még gyengédebb lesz, a sündisznók pedig illatosabbak. És ne feledje, szórjon meg zöld sündisznókat, és minél több, annál jobb. Ennek íze egyáltalán nem romlik el.