A legjobb ájurvédikus fűszerek a Vata doshához; Ájurvéda és jóga: Jekatyerina Minkova
Melyek a legmegfelelőbb fűszerek az ájurvéda szerint a Vata dosha képviselői számára?
A Vata egyike annak a három finom energiának, Pitta és Kapha mellett, amelyek meghatározzák a dosha nevű pszicho-fizikai alkatunkat. A Vata dosha képviselői gyengék, finom csontszerkezettel, kiálló ízületekkel, gyengén fejlett izmokkal, magasak vagy rövidek, száraz bőrrel és hajjal, száraz és törékeny körmökkel, változó étvággyal, emésztési zavarokkal, székrekedéssel, hideg végtagokkal, kissé izzadással és ürítéssel kis mennyiségű vizelet, kreatív, ébren, gyáva, ideges, nyugtalan, ingatag, könnyen fárad. Ha nincs egyensúlyban, a bőrük nagyon kiszárad, az emésztésük megnehezül, könnyen gázt képeznek, gyávává, nyugtalanná válnak és gyakran álmatlanságban szenvednek. A Vata egyensúlyhiányról szóló teljes szöveg itt olvasható.
Az ájurvédában az ételek és a fűszerek szent helyet foglalnak el az egyensúlyunkhoz való visszatéréshez és az általános egészségi állapot fenntartásához. Alkotmányunk ismeretében kiválaszthatjuk a legmegfelelőbb gyümölcsöt, zöldséget, hüvelyeseket és fűszereket. Az utolsó cikkben megvizsgáltuk a zöldségek természetét és a három dózsa - Vata, Pitta és Kafa - legjobb választásait. A cikk teljes szövege itt olvasható. A fűszerek az ajurvédikus táplálkozás és az ayurvédikus orvoslás szerves részét képezik. Amellett, hogy az étel ízletesebb, táplálóbb, könnyebben emészthető és jelentősen javítja az emésztést, a legtöbb fűszer sajátos gyógyító tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek különböző betegségállapotokra alkalmazhatók. Itt van az öt fűszer, amely a legalkalmasabb a Vata dosha és egyensúlyhiányos állapotai számára.
Adjwain
Az Ajvine fűszeres és melegítő fűszer, fűszeres utóízzel, éles és átható jellege van. Vata mellett Kaphára is alkalmas, de Pittának nagyon melegítő tulajdonságai miatt kerülnie kell. Latin neve Carum copticum. Az íze hasonló a kakukkfűhez vagy a sós ízéhez, mivel timol nevű aromás olajban van. Az Ajwain magok kicsiek, szürkés-zöld színűek és meglehetősen csípős aromájúak, főleg ha nyersen veszik. Ez a fűszer ismert arról, hogy enyhíti a gázt és a puffadást, amelyek a Vata egyensúlyhiányának egyik leggyakoribb tünetei. Akut hasi fájdalmak és gyomorpanaszok esetén megrághat 1/2 teáskanál ajvint egy csipet sóval, majd megihat egy pohár meleg vizet, hányinger és hányás esetén pedig fél teáskanál ajwine-t rághat meg 1 gerezddel, és igyon pohár meleg vizet akkor.
Az emésztőrendszer jótékony hatása mellett ez a fűszer számos esetben más jótékony hatással is bír. Serkentőként növeli a belső hőt, fokozza az anyagcserét és a vérkeringést. Segít fokozni az izzadást és a toxinokat kiválasztani a bőrön keresztül. Köptető hatása is van, így kezeli a köhögést és elősegíti a köpet és a nyálka kiürülését a tüdőből. Vízhajtóként elősegíti a vese és a hólyag aktivitását, serkenti a vizeletet és elősegíti a kövek és a szemcsék könnyebb eltávolítását a húgyutakból.
Dr. Vasant Lad specifikus recepteket kínál ajvine-vel a következő állapotokra. Köhögés és lázas megfázás esetén az infúziót 1 teáskanál forró vízben, 1/2 teáskanál ajvine-ban, 1/4 teáskanál pipliban és 1/2 teáskanál mákban fogyasztják. A főzetet naponta kétszer veszik be. Akut torokfájás és köhögés esetén rágjon 1/2 teáskanál ajwint és igyon egy teáskanál meleg vizet. A férgek esetében étkezés után vegyen be 1/4 teáskanál ajvine-t és 1/2 teáskanál vidangot, két héten keresztül naponta háromszor.
Asafetida
Az Asafetida egy növény gyantája, fűszeres, keserű és összehúzó ízű, melegítő hatású és fűszeres utóíze van. Amellett, hogy a Vata számára az egyik legjobb fűszer, a Kaphán is jól működik, de Pitta kerülje. Latin neve Ferula narthex. Indiában hing néven ismert. Gyakrabban por alakban oszlik el, általában guargumival keverve. A Hing a legerősebb gázellenes szer - fél teáskanál port feloldunk egy pohár meleg vízben, és éhgyomorra itatjuk. Az Asafetida javítja az emésztést és enyhíti a gyomorrontást, a férgeket, a puffadást, az irritábilis bél szindrómát, a hasüreg daganatait, a székrekedést. Segít a női reproduktív rendszer egyes betegségeinek kezelésében is. A gyulladáscsökkentő vegyületek jelenléte ebben a fűszerben alkalmassá teszi menstruációs fájdalom, szabálytalan menstruáció és amenorrhoea kezelésére. Ettől eltekintve segíti a kezelést és felgyorsítja a helyreállást a fehér folyásból és a candida okozta fertőzésekből.
Az Asafetidát légzési rendellenességek esetén is alkalmazzák. Erős légzésstimulátorként segíti a váladék kiürülését, és ezáltal a mellkasi torlódások enyhítését. Száraz köhögés, szamárköhögés és hörghurut esetén asafetida, méz és gyömbér keveréke fogyasztható. Az Asafetida szerepet játszik a magas vérnyomás szabályozásában is. Kumarinokat tartalmaz - olyan vegyületeket, amelyek megakadályozzák a vérrögképződést. Csökkenti a vér koleszterinszintjét. Fejfájás és migrén fájdalomcsillapítóként is ismert - keverj össze egy csipet asafetida port egy pohár meleg vízzel, és igyál lefekvés előtt. Fogfájás és ínygyulladás esetén készítsen vastag csuklópasztát citromlével, és vigye fel az érintett területre.