A kávé zavarja-e a vas és a magnézium felszívódását a szervezetben?
A kávét Bulgáriában és az egész világon fogyasztják. De egyre többen aggódnak hogy a kávé zavarja-e a vas és a magnézium felszívódását, valamint az élelmiszerekben található egyéb fontos egészségügyi anyagok.
A kávé az egyik legnépszerűbb ital, Amerikában a felnőttek 80% -a issza. Ennek oka az, hogy a koffein természetes stimuláns. De ezt el kell ismernünk a kávé valóban zavarja a felszívódást bizonyos tápanyagok, például vas. Ennek eredményeként néhány ember kénytelen abbahagyni a koffein tartalmú italok fogyasztását.
A kávé és a benne lévő koffein pontosan így befolyásolja a vas felszívódását a szervezetben.
A vas felszívódása a koffeintartalmú ital - tea vagy kávé - típusától függ. Ha a kávét ugyanazzal a reggelivel fogyasztják, akkor a benne lévő koffein csökkenti a vas felszívódását 39% -kal, teázás esetén a vas felszívódása 64% -kal csökken.
Egy másik tanulmány azt mutatja, hogy egy csésze kávé elfogyasztása szendvics mellett 60-90% -kal csökkenti a vas felszívódását.
Fontos azonban megjegyezni, hogy a kávé és a koffein hatása a vas felszívódására attól függ, hogy mikor issza meg a kávéját. Például az étkezés előtt egy órával történő kávéfogyasztás nincs hatással a vas felszívódására.