A hús zümmög antibiotikumokkal

az igazi hír

hosszú eltarthatóságú

A "Kinoklas Burgas" harmadik kiadása megjelenik
Geshev megállapodást ír alá az OLAF-mal: Ez egy újabb lépés a korrupcióval szembeni intolerancia megmutatásában
Delyan Dobrev elítélte Elena Joncsevát rágalmazás miatt
  • Közösség
  • 2017.11.20. 19:13:57
  • Szerző BurgasInfo
  • 3808

Nem titok, hogy a boltban vásárolt hús - csirke, sertés, marhahús - tartalmaz antibiotikumokat. És ez elég ijesztő. Hazánkban is aggasztó a helyzet. A WHO ebben a hónapban közzétett tanulmánya szerint Bulgária a 8. helyet foglalja el, amely nem rangos helyet foglal el az antibiotikumoknak az állattenyésztésben. A bolgár tenyésztők által leggyakrabban alkalmazott antibiotikum a tetraciklin.

Nagy a kockázat, és csökkenthető-e?
A problémát az Egyesült Államokban szélesebb körben tárgyalják, így a számok és adatok nagy része onnan származik. A New York-i Állami Tanács a természeti erőforrások védelméért (NRDC) nemrég pert indított a baromfitelepeken történő korlátlan gyógyszerhasználat ellen. Aggódó tudósok szerint az antibiotikumok nemcsak a beteg állatokat kezelik, de még a teljesen egészséges pulykákat és csirkéket is "meg lehet etetni" ezekkel a gyógyszerekkel a gyorsabb hízás érdekében.

A takarmány-antibiotikumok használata mind a termelők, mind a fogyasztók számára előnyös, mert olcsóbbá teszi a termékeket. Sokkal könnyebb injekciót beadni a csirkéknek, mint pénzt költeni fűtésre és jó minőségű élelmiszerekre. Mielőtt a csirke megérkezne a húsboltokba, az antibakteriális injekcióknak köszönhetően 45 napig él, zsírossá és "húsossá" válik. De mennyire tápláló ez a hús? A kérdés továbbra is nyitott.

Nem csak gonosz
El kell ismernünk, hogy az élelmiszeripar ma nem létezhet antibiotikumok nélkül. Hozzáadják a húshoz, hogy hosszabb ideig megőrizzék kellemes színét és illatát. Ugyanezen célból a halat és a csirkét antibiotikumok oldatába merítik. A hosszú eltarthatóságú tej nem nélkülözheti őket - hűtés nélküli szállítás esetén a tárolási idő négy napra hosszabbodik meg.
A zöldségek tartósításához növényekből származó antibiotikumokat (fitoncideket) használnak. A bor előállításakor a penicillint a baktériumok szaporodásának gátlására használják.
Becslések szerint 200 gramm húskonzerv 0,001 napi gyógyszeradagot tartalmaz az antibakteriális gyógyszeres kezelés során. Önmagában ez az összeg ártalmatlan. De hogy egy hónapban, egy évben hány ilyen adagot eszünk meg tejjel, tojással és hússal együtt, még senki nem számolta ki. De ismert, hogy csak az Egyesült Államokban az állatokat 1 milliárd tonna antibiotikummal táplálják. És ha ide vesszük azokat az antibiotikumokat, amelyeket rendszeresen szedünk a kezelésre, akkor nyilvánvalóvá válik a túladagolás kockázata.