A Goodlife borvacsora felépítése
Az előételektől a desszertig
A hivatalos vacsorák olyan események, amelyek nem fordulnak elő túl gyakran - és amikor mégis megtörténnek, a legtöbben merev ügyetlenséggel közelítünk hozzájuk. Ennek azért van értelme, mert a vacsorához (általános esetben) csak egy étel és egy edény szükséges. Tehát amikor eljön egy többfogásos borvacsora ideje, szó szerint fogalmunk sincs, mire számíthatunk.
Elemezzük egy borvacsorát az elejétől a végéig, és fontoljuk meg, hogy melyik borfajta illik jól az egyes fogásokhoz.
Mint sejtette, van egy trükk a borvacsorák nagyszerű elkészítéséhez.
Mi az a borvacsora?
A borvacsora olyan étkezés, amelyben az egyes ételeket borral kombinálják. Vagyis az elfogyasztott ételek száma meghatározza, hogy hány borral fogják kombinálni. A borvacsora még a desszert mellett is ötvözi a bort! Saját borvacsoráit az alábbiakban leírt formátumban rendezheti és rendezheti.
Borvacsora - az előételektől a desszertig
Szinte minden borvacsora hasonló formátumot követ, kezdve a könnyebb, finomabb ízű borokkal (és hozzáillő ételekkel), és a merész, nehezebb borokkal. Ennek oka az, hogy ízérzésünk az egész étkezés során tompul. Ezért a népszerű desszertek olyan gazdagok és olyan erős ízűek!
Hirdető
Összesen 6 fogásból álló elméleti menüt készítettünk, hogy több milliárd lehetőséget kínáljunk a kombinációra. Nem kell mind a 6 ételt használni! Például a népszerű borvacsora 3 fogást tartalmaz - előétel, főétel és desszert.
1. bor: előételekhez
Pezsgő vagy éretlen száraz fehérbor
Az előételek ideális bora valami magas savtartalmú hideg. Szüksége van valami fényesre az emberek ízlelőbimbóinak aktiválásához. A követelményeknek leginkább megfelelő borstílus a pezsgő. A legtöbb esetben száraz habzó bort választ, száraz, a brut szintje körüli vagy kevesebb édességgel.
Tipp: Tálaljuk a habzóbort abban a pillanatban, amikor az emberek belépnek.
Már az első előételedet tálalod, csak nem veszed észre!
Az első előétel (az úgynevezett "mulatságos-bouche" szó szerint azt jelenti, hogy "szórakoztatja a száját") célja, hogy a vendégeknek tegyen valamit, amíg várnak.
Ez egy falatnyi előétel, amelyet minden vendégnek felszolgálnak. Gondolhatja, hogy túl szerény egy ilyen előételhez, de ha valaha is tett egy tál diót vagy chipset, akkor a gyakorlatban már az első előételt tálalta.
2. bor: a leveshez
A legtöbb krém megdöbbentően jól kombinálódik az éretlen fehérborokkal - a sauvignon blanc-tól az albarinho-ig. Ha spárgalevest szolgál fel (amelyet bonyolultabb borral kombinálni), választhatja a hűtött Madeirát, a Gruner Veltlinert vagy a Soave-t.