A garnélarák egészséges étel?
A garnélarák az egyik legnépszerűbb tengeri finomság. Nagy tápanyag-sűrűségű élelmiszerek. Jódforrás, amely sok termékben nem található meg. Vannak olyan vélemények is, hogy a garnélarák magas koleszterintartalma miatt nem túl egészséges.
A garnélarák kevés kalóriát tartalmaz, de magas tápérték. 85 gramm garnélarák legfeljebb 80 kcal-t tartalmaz, és nem tartalmaz szénhidrátot. A garnélarákban lévő kalóriák körülbelül 90% -a fehérjéből, a többi zsírból származik. Ez a garnélarák 20 különféle vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, beleértve a naphoz szükséges szelén körülbelül 50% -át. A garnélarák fehérjeforrás, szelén, B12-vitamin, vas, foszfor, niacin, cink és magnézium. Omega-3 és 6 zsírsavakat is tartalmaznak.
A garnélarák koleszterinben gazdag. A garnélarák hírnevét ez a tény gyakran rontja. 85 gramm garnélarák körülbelül 170 mg koleszterint tartalmaz. Ez 85% -kal több, mint bármely más tengeri étel koleszterinszintje. A legtöbb ember, különösen a szívbetegségben szenvedők, kerülik az ilyen ételek fogyasztását. Vannak olyan tanulmányok, amelyekből kiderül, hogy a koleszterinben gazdag ételek nem a magas vérszint kiváltó okai. A lakosságnak csak egynegyede érzékeny az étrendi koleszterinre.