A fitoszterollal dúsított margarin inkább a szívnek kedvez
A szív egészségét illetően a margarint általában a vaj helyett részesítik előnyben.
A vaj viszont állati zsírból készül, tehát koleszterint és magas szintű telített zsírt tartalmaz.
De nem minden margarin készül ugyanúgy. Néhány margarin transz-zsírokat tartalmaz. Általában a keményebb margarinok tartalmaznak több transzzsírt. Növelik a vér koleszterinszintjét, valamint a telítettet, ami növeli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Ezenkívül a transzzsírok csökkentik a nagy sűrűségű lipoproteint (HDL) vagy a jó koleszterint. Ezért ügyelnie kell arra, hogy milyen margarint vásárol - puha, nem hidrogénezett margarin legyen. A biztonság kedvéért olvassa el a csomagolást és fogadjon el a diétás margarinokra. Az állványokon nagyon sokféle változatot láthat, amelynek információi arról szólnak, hogy alacsony a kalóriatartalma, kis mennyiségű telített zsírt tartalmaz és hogy jó az íze. A fajok összehasonlításakor feltétlenül olvassa el a legkisebb betűkkel írt adatokat.