A fehérrépa nyersen és főzve hasznos - minden, amit tudni akar

A fehérrépa azon kevés gyökérzöldség egyike, amelyben a levelek nem alacsonyabbak a gyümölcs tápértékében és tápanyagtartalmában. A retek gyümölcse és levelei vitaminok, nyomelemek és ritka bioaktív anyagok kombinációját tartalmazzák, amelyek erősítik a bél és a szív egészségét, támogatják a szervezet méregtelenítését, sőt rákellenes hatásúak is. Bár úgy gondolják, hogy csak nyers formában a leghasznosabb, valójában hőkezelés után kiváló, csakúgy, mint a márkás burgonya.
Sült
TERMÉKEK: 600 g fehér retek, 50 ml olívaolaj, 40 ml fehér balzsamecet, 4 ág kakukkfű, 2 evőkanál citromlé, 2 evőkanál méz, 1 teáskanál fehér mustár, só és bors ízlés szerint.

főzve

ELŐKÉSZÍTÉS: A fehérrépát megtisztítják és csónakokra vágják. Fűszerezzük zúzott mustárral, apróra vágott kakukkfűvel, balzsamecettel, mézzel, citromlével, olívaolajjal, sóval és borssal ízlés szerint. Körülbelül 20 percig sütjük 180 fokra előmelegített sütőben, ventilátorral.
Fűszeres saláta
TERMÉKEK: 600 g sárgarépa, 400 g friss fehérrépa, 5 zöldpaprika, 200 g cukor, 250 ml fehérborecet, 1 teáskanál só, 1/4 teáskanál édesköménymag.
ELŐKÉSZÍTÉS: A sárgarépát és a fehérrépát meghámozzuk és vékony csíkokra vágjuk. A paprikát szeletekre vágjuk. Öntsük az edénybe az ecetet, a cukrot, a sót és a kapros magokat. Melegítsük az edényt, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Öntsük a forró pácot a zöldségekre, és hagyjuk 20 percig. Lecsepegtetjük és hagyjuk teljesen kihűlni.

Fehér leves
TERMÉKEK: 400 g fej zeller, 300 g paszternák, 500 g fehérrépa, 1 szár póréhagyma fehér része, 1 hagyma, 3 gerezd fokhagyma, 1 citrom héja, 4 evőkanál olívaolaj (+ kenéshez), 2 evőkanál. l. ecet, 2 ág kakukkfű, 1 babérlevél, 1 evőkanál méz, 1 nagy sárgarépa, só és bors ízlés szerint.