A világ leghíresebb süteményei

A híres sütemények közül kiemelkedik a Sacher torta, amelyet Franz Sacher osztrák séf készített. A klasszikus recept ötvözi a mandarin lekvárral kenhető és csokoládémázzal borított csokoládé pillecukorokat.

A világ egyik leghíresebb süteménye a Napóleon torta. A legenda szerint Josephine francia császár felesége azt találta, hogy valamit súgott egy gyönyörű udvari hölgynek. Nem jött zavarba, de azt mondta, hogy bízik a szépségben a nevével ellátott sütemény titkos receptjében. Elmondta, miből készült a torta, Josephine pedig az udvari szakácsot készítette el, és meglepetésére nagyon finom volt.

A napóleon torta legkönnyebben leveles tésztából készül, amelyet enyhén hengerelnek, kerek vagy téglalap alakú deszkákra vágnak és külön-külön aranyszínűre sütik.

Lehűlés után megkenjük 500 ml tejszínnel, 1 evőkanál liszttel, 3 tojással, 125 gramm vajjal, 200 gramm porcukorral, 1 evőkanál konyakkal és 100 gramm cukorral.

Forraljuk fel a tejet, adjuk hozzá a sárgáját és a cukrot, a kevés tejben hígított lisztet, és keverjük a tűzhelyen, amíg besűrűsödik. Kihűlés után összekeverjük a porcukorral felvert vajjal, amelyhez cseppenként hozzáadjuk a konyakot.

---