A diétás kenyér valódi?
Az Egészségügyi Minisztérium ma megkezdi a diétás kenyér minőségének ellenőrzését az országban. A RIPCHP-ellenőrök megvizsgálják az étrendi termékeket a mesterséges színezékek, a só és a cukor mennyisége, a hamu jelenléte és egyebek szempontjából. Megsértése esetén a termelőket 500 - 4000 BGN-re büntetik.
Egy másik tanulmányhoz
A közelmúltban az Aktív Fogyasztók Egyesülete 12 márkájú diétás kenyeret tesztelt egy varnai laboratóriumban. A vizsgálatot 8 vállalat 12 diétás kenyérén - „Nilana”, „Dobrudzha kenyér”, „Savimex”, „Unipek”, „Eliaz”, IIE, Pain D'or és „trák kenyér” végezték - közölte az egyesület.
A szervezet szerint a cukorbetegek számára van a legtöbb cukor. A tesztek megállapították, hogy a népszerű márkájú diétás kenyér csomagolásán feltüntetett kalóriaérték, rost-, só- és cukortartalom nem felel meg a termékek tényleges tartalmának.
Kiderült, hogy az összes vizsgált márka kenyerének címkéjén a deklarált energiaértékek alacsonyabbak, mint a ténylegesen megállapítottak. Általánosságban fontos, hogy a fogyasztók tudják, hogy a fehér és a sötét kenyér teljes energiaértékének különbsége nem nagy.
A mítosz az, hogy a sötét kenyerek alacsonyabb kalóriatartalmuk miatt segítenek a fogyásban. Valójában az étrendi táplálkozás egyik fontos mutatója a rost (rost) tartalma.
A tesztek a szóban forgó kenyerek alacsonyabb rosttartalmát is mutatják, nemcsak a címkén feltüntetettekhez, hanem az európai gyakorlatokhoz képest is. A vizsgált kenyerek eredményei szerint az átlagos rostmennyiség 1,02 gramm rost/100 gramm.
Összehasonlításképpen, egy ilyen vizsgálat átlagos tartalma Hollandiában 5,1 gramm rostot tartalmaz 100 grammonként, vagy csaknem ötször magasabb. Az egyesület szerint még a legmagasabb rosttartalmú kenyér is ("Vita Silhouette" búzacsírával) tartalmaz 3,18% rostot, ami jóval kevesebb, mint a címkén feltüntetett.
A tésztában lévő termékek magas maradék hamutartalma sok só és egyéb adalék (pl. Kávézacc) használatával magyarázható, amelyek általában a kenyér esztétikai megjelenésének javítását szolgálják.