A Camembert kulináris felhasználása

A Camembert lágy és zsíros francia sajt, amelyet nemes fehér penész finom héja borít. A Camembert gyakran összetéveszthető brie sajttal. Abban különböznek egymástól, hogy a camemberti zsír több, ezért kifejezettebb krémes íze van.

camembert sajtot

A Camembert könnyen megolvad - néhány perc alatt szobahőmérsékleten a mag annyira puha lesz, hogy szinte elterjed.

A camembert-t pontosan így kell tálalni. Ezért mielőtt a vendégeinek tálalná, legalább fél órával azelőtt vegye ki a hűtőszekrényből és vágja le, majd hagyja szobahőmérsékleten. Ha a camembert már puha, akkor nem vághatja le.

A camembert sajtot dióval, apróra vágott zöldfűszerekkel, fügével, datolyával, szőlővel vagy más sajttal kombinálva szolgálják fel.

Franciaországban a camembert sajtot gyakran meleg bagettel tálalják. Melegítve ez a sajt még finomabbá válik, ezért pizzák, forró szendvicsek készítéséhez használják, vagy egyszerűen fűszerekkel vagy gyümölcsökkel sütve tálalják.