A bolgár joghurt tartalmaz Lactobacillus bulgaricust -

A bolgár joghurt valóban tartalmaz Lactobacillus bulgaricust?

Kedves hazánkban, amint azt a földművelésügyi miniszter a múlt héten bejelentette, a helyi kereskedők sajtot, sárga sajtot és más tejtermékeket árulnak nekünk, amelyeket olyan cégek állítanak elő, amelyek állati helyett más eredetű helyettesítőket helyeznek.

Tétlen kormányunk soha nem tiltotta be és nem büntette ezeket a gyártókat, hanem csak nyilvánosságra hozta a hamis sajtot és sárga sajtot gyártó bolgár vállalatok listáját, de ezt a tényt a címkéjükön jelentette be. És mivel a kormány nem vonja ki ezeket a termékeket a piacról, legalább legyen óvatos, mit vásárolunk.

Nemrégiben a blogger missby saját kísérletet végzett egy másik, világhírű bolgár termékkel - a bolgár joghurttal. Kutatásának eredményeit "Kísérletezzen 7 féle bolgár joghurttal" című cikkében olvashatja el.

Felajánlom nektek egy másik, a Bolgár Nemzeti Fogyasztói Szövetség tanulmányának eredményeit, amely tudományos kísérletet végzett, amely joghurtokat forgalmaz a piacon azzal, hogy a Lactobacillus bulgaricus hány élő sejtet tartalmaz.

Amint arról az egyesület beszámolt, a vizsgált tejek egy részében alacsony a CFU mennyisége, azaz. kevés az élő sejt. Ennek oka lehet az erjesztés kovászban, amelyben kevés vagy egyáltalán nincs releváns baktérium; fermentáció minőségi élesztővel, de az élő sejtek utólagos eltávolítása a tejfeldolgozás során a forgalomba hozatalt megelőzően, vagy töltőanyagok, tartósítószerek és egyéb baktériumokat elpusztító vegyszerek tartalma.

---