A BG-Mamma alma
Hasznos tulajdonságok és kulináris alkalmazások
Az alma a rózsafélék családjának fája, és Nyugat-Ázsiából származik. Körülbelül 7500 fajta ismert, köztük bolgár - Aivania, Karastoyanka, Besapara, Elegia, Gorana, Marlena, Martenika.
Az alma, mint a legtöbb gyümölcs, a gyakorlatban nem tartalmaznak zsírt, így fogyhat, ha csak egy dolgot tesz: cserélje le az édes, zsíros, magas kalóriatartalmú desszertet egy almára. 100 gramm ebből a gyümölcsből 0,4 g fehérjét, 0,4 g zsírt és 11,8 g szénhidrátot tartalmaz, kalóriaértékük pedig csak 45 kcal.
Az almákban A-, B- és C-vitamint tartalmaznak., mivel a C-vitamin mennyisége számos tényezőtől függ, többek között a változatosságtól és az eltarthatóságtól. A frissen szedett alma több C-vitamint tartalmaz, mint több hónapig tárolva, és egyes fajtákban a vitamin mennyisége akár háromszor nagyobb, mint másokban.
Jelenléte pektin az almát alacsony glikémiás indexű termékként azonosítja. Ez azt jelenti, hogy emelik a vércukorszintet, de lassan.
Az alma megakadályozza a húgysav képződését. Reuma, köszvény, érelmeszesedés, krónikus ekcéma és más bőrbetegségek esetén ajánlott. Hasznos a látás, a bőr, a körmök és a haj erősítésére, valamint az idegrendszer betegségeinek kezelésére.
Az alma hasznos hipotenzió (alacsony vérnyomás) és at érelmeszesedés. A bennük található biológiailag aktív anyagoknak köszönhetően támogatják a vas felszívódását más élelmiszerekből. Emiatt szerepelnek a vérszegénységben szenvedő betegek menüjében.
A legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy az emberek asztma azok a gyermekek, akik rendszeresen fogyasztanak almalevet, ritkábban tapasztalnak görcsöt, mint azok, akik havonta egyszer isznak. Ugyanez a tanulmány azt találta, hogy a rendszeresen almát fogyasztó anyáktól született gyermekeknél kisebb volt az asztma előfordulási gyakorisága, mint azoknál a gyermekeknél, akik havonta 1-2 almát ettek.