A barátság és az édesség története - Interjú

beszélgetés során

Tudja, hogy Várnában hol lehet enni sovány édességet kávé mellett a nagymama házának kellemes hangulatában? Ez történhet a piac melletti központban - legalább fél évszázaddal ezelőtti asztalhoz és székhez ülni, kikapcsolódni és majdnem azonos korú tányérokban kínálni a finomságokat. És ha szerencséd van - beszélj a csapat embereivel. Gabriela Gavrilovának percek alatt sikerült "kihúznia" a kályhákból Jivka Gerasimova édességek fő mesterét és a tulajdonos Antoaneta Genovát. A barátság az, ami összefogja őket, annak ellenére, hogy korábban mindkettőjüknek más vállalkozása volt, és most más az élethelyzetük, de a beszélgetés során tökéletesen kiegészítették egymást.

Jivka: Tonyhoz barátság és rászorultság fűzött. Előtte saját húsüzemem volt. De most édességeket készítek. És sovány édességeket is.

Megértem, hogy maga böjtöl?

Igen. Sok éve követem a keresztény hagyományokat, de férjem halála után komolyabban kezdtem foglalkozni a hittel.

Sovány édességeket készít. Mit csináltál ma?

Zhivka: Parasztás sütiket készítettünk.

Miért hívják így őket?

Tony: Különböző magyarázatok vannak. Nálunk St. Parastas a pénzhez kapcsolódik, gabrovoi kolléganőnktől megtudtam, hogy ott van vele kapcsolatban a poszt.