A bankett egy gálavacsora vagy vacsora

A bankett egy ünnepi ebéd vagy vacsora, amelyet valamilyen fontos alkalomra szerveznek. Az esemény magában foglalja a nagyszámú vendég jelenlétét, és gyakran egy étteremben vagy egy speciálisan szervezett területen, a természetben tartják. A modern ipar különféle bankett formákat kínál, amelyek mindegyikének megvannak a maga sajátosságai.

Egy kis történelem

Azok az ünnepek, amelyek nagyszámú embert hoznak össze egy asztalnál, elterjedtek Angliában. Oroszországban az "ünnep" szót használják ilyen eseményekre. A "bankett" kifejezést közelebb a XVII. Század végéhez használták, de csak a XX. Század közepén használták széles körben. Az éttermi ipar 20. század végéhez közeledő fejlődésével a „bankett” váltotta fel a szokásos „vacsorát”, „ünnepi vacsorát”.

A lakomát az élet egyik fontos magáneseménye - az esküvő és annak évfordulója, gyermek születése, születésnap - alkalmából lehet megszervezni. Ez része a különféle díjak átadásával kapcsolatos politikai vagy társadalmi eseménynek is.

formátumok

A bankettek szervezése és lebonyolítása közvetlenül az ülés formájától függ. Gyakran hat fő típust különböztetünk meg:

1. Teljes körű szolgáltató bankett.
2. Bankett részleges kiszolgálással.
3. Kombinált bankett.
4. Koktél formájában.
5. Svédasztalos bankett.
6. Banki tea.

Üdvözöljük a teljes szolgáltatást

A legnehezebb egy ünnepi vacsora vagy egy teljes körű szolgáltatást nyújtó vacsora, amely az illemszabályok szigorú betartását vonja maga után. Az ilyen típusú bankettek megkülönböztető jellemzője a készételek hiánya az asztalon és az a lehetőség, hogy saját belátásuk szerint válasszák őket. Minden vendégnek ugyanazokat az ételeket kínálják, amelyeket a pincérek egyszerre mennek ki. Annak érdekében, hogy a vendégek tudják, mit fognak enni, minden menüt kínálnak, amely felsorolja az ételek kiszedésének sorrendjét is. Az ilyen típusú szervezett ünnepi esemény különböző merevségű, ezért különösen fontos, esetenként országos jelentőségű alkalmakkor rendezik meg.

Gálafogadás részleges kiszolgálással és kombinált bankettel

Az asztalokat nemcsak tányérokkal és készülékekkel szolgálják fel, hanem különféle ételekkel is. A vendégeket maguk szolgálják fel, tányérjukat a legkedveltebb ételekkel töltik meg. A feltöltő csészék általában vendégeket tartalmaznak. A pincérek feladata a forró ételek és a desszertek teával való eltávolítása. Ezenkívül eltávolítják az extra tányérokat, az üres palackokat és szükség esetén italokat hoznak. Ez a típus a születésnap vagy esküvő alkalmából szervezett éttermekben a legelterjedtebb lehetőség.

Néha az esemény elég hosszú ideig tart, és többféle bankettet is tartalmaz. Például egy üdvözlő koktéllal kezdődik. Általában ez idő alatt a meghívottak maximális számát kell összegyűjteni. Ezután következik a hagyományos bankett az étteremben, amely teával zárul. A bankett tea gyökerei Angliában vannak, és régi hagyománya az öt óra, azaz. teaceremóniára, amelyre este öt körül kerül sor. A tea és a különféle desszertek mellett megengedett alkoholos italok fogyasztása, de nagyon korlátozott mennyiségben. Ez az esemény tisztán nőiesnek számít, és gyakran a különböző női szervezetek találkozóinak utolsó része. De az idő múlásával a határok törlődtek, és az emberek részt vehetnek rajtuk. A kombinált bankett megrendezése rengeteg pénzügyi költséget igényel, ezért elég ritkán és a legfontosabb esetekben rendezik meg.

---