A bab és a zöldbab tápértéke
A névvel bab hazánkban az egész csoportot kijelölik hüvelyesek, de amikor a nevet használják, mindig kb bab és zöldbab. Az érett bab a növény magjának neve, amelyet élelmiszerhez használnak, a zöldbab pedig zöld mag és zöldbab hüvely.
A válogatás évszázadok óta tart, és ma már meghaladja a 170-et fajta bab különböző színű, típusú, ízű. A fehér babot leggyakrabban Bulgáriában fogyasztják, a Szmilyan babfajta pedig bolgár szabadalom.
A bab eredete és Európába történő szállítás
A babot hagyományos ételnek tekintik hazánkban, de a legtöbb kultúrához hasonlóan vendége is az asztalunknak. A nagy földrajzi felfedezések idején hozták, és elmondható, hogy ez az egyik legértékesebb ajándék, amelyet az Új Világ az európaiaknak adott. Ez a kultúra annyira ősi eredetű, hogy már nem tudni, honnan származik a bab vad őse. Termesztése hét évezreddel ezelőtt történt, és ma főleg ott nő, ahol a meleg és párás éghajlat uralkodik.
A bab és a zöldbab tápértéke
Az érett bab és a zöldbab tartalma miatt kiváló tápértékkel rendelkezik, mivel a zöldbab könnyebb, és az érett babtól eltérően gyakrabban fogyasztható, valamint bekerülhet az egészségügyi problémákkal küzdő emberek étrendjébe.
Érett bab
Ez az egyéves lágyszárú növény júliustól szeptemberig virágzik, és babnak nevezett gyümölcsöt hoz. A bab színe széles skálán mozog - a fehértől a sötétliláig.