A 3 legjobb nyári recept padlizsánnal - nőknek

legjobb

A padlizsán évszázadokkal ezelőtt megérdemelten nyerte el a "hosszú élettartamú zöldség" becenevet. Hazája India, de ma számos nemzet konyhájában van jelen.

Bulgáriában kék paradicsomként is ismert, a padlizsán könnyű nyári étel, gazdag értékes vitaminokban és gyógyítja a szívbetegeket.

Imambayalda
TERMÉKEK: 4 padlizsán, 1 fej fokhagyma, 1 hagyma, 3 paradicsom, 1/2 csokor petrezselyem, 1 citrom leve, 1/2 teáskanál víz, olívaolaj (vagy olaj), só ízlés szerint.
ELŐKÉSZÍTÉS: Mossa meg és szárítsa meg a padlizsánokat. Távolítsa el a fogantyúikat, és csíkokra húzza őket. Vágja a padlizsánokat vékony, hosszú szeletekre. Rendezze őket konyharuhára és sózza meg. Dörzsölje beléjük a sót, és hagyja 10-15 percig, hogy a keserű lé kifolyjon. Ezután mossa őket folyó víz alatt szűrőn. Nyomja össze és szárítsa meg konyharuhával. Egy serpenyőben 2-3 ujj olívaolajat (vagy olajat) melegítünk. A padlizsánszeleteket mindkét oldalán enyhén aranyszínűre sütjük. Rendezze őket konyhai papírral bélelt tálcába. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket. Megpucoljuk és felszeleteljük a hagymát. Ossza őket vékonyabb körökbe. Vágja körbe a paradicsomot. Hámozzuk meg a petrezselyem levelét. Rendezzen egy réteg sült padlizsánt egy fazékba. Szórjon rájuk néhány gerezd fokhagymát, néhány karika paradicsomot és hagymát. Megszórjuk petrezselyem levelekkel. Rendezzen még egy réteg padlizsánt, fokhagymát, paradicsomot, hagymát, petrezselymet. Befejezzük sült padlizsánnal. Csepegtesse le citromlével és olívaolajjal. Öntsön vizet a termékek felére. Lassú tűzön főzzük 35 percig.