7 egyszerű módszer a gyógynövények megőrzésére - Étkezés és ivás
- 7 egyszerű módszer a gyógynövények megőrzésére
Ha gyógynövényeket termeszt a kertjében, valószínűleg sok közülük készen áll a betakarításra. Elképesztő, hogy egész nyáron friss gyógynövények állnak rendelkezésre, de ne essen kétségbe; sokféleképpen lehet az évszak végének maradványait az egész télen felhasználni.
A legtöbb ember konzerválási módszerként használja a szárítást, de számos más szórakoztató, kreatív, egyszerű és finom módszer létezik a gyógynövénytermés megőrzésére.
A gyógynövények megőrzésének 7 módja
1. Szárítás
Fotó: Pinterest
A szárítás mindig jó lehetőség a gyógynövények megőrzésére, mivel a szárított gyógynövények könnyen kezelhetők, könnyen tárolhatók, tartósak és kiváló ízűek minden típusú receptben. Szárításuk többféle módon lehetséges, a felszereléstől és a preferenciáktól függően.
Az egyik módszer az, hogy egyszerűen kis csokrokba akaszthatja őket beltéri meleg, száraz helyre, és hagyja őket természetes módon megszáradni. A gyógynövényeket szárítóban, szárítóban, sütőben vagy mikrohullámú sütőben is száríthatjuk, ha azt szeretnénk, hogy gyorsan megemelkedjenek. Akár a napot is felhasználhatja szárításukra.
A gyógynövények meglehetősen érzékenyek a szárítási módszerekre. Ha megszáradt, csak papírzacskóban vagy üvegben tárolom őket.
2. Fagyasztott gyógynövények
Fotó: Pinterest
A szárításhoz hasonlóan a gyógynövények fagyasztásának különböző módjai vannak. A fagyasztás, ha megfelelően történik, megtartja a gyógynövények finom aromájának nagy részét, amely szárításkor elveszhet. A gyógynövényeket nem szükséges blansírozni, mint sok más ételt fagyasztás előtt, ami nagy pluszt jelent, ha késésben van a szárítással, és gyorsan és egyszerűen meg kell őriznie a gyógynövény termését.
A keményfa gyógynövényeket, például a rozmaringot, a zsályát és a kakukkfüvet néhány hétig táskákban fagyassza le, amíg a levelek könnyen leesnek a szárakról. Ezután tegye üvegekbe, hogy hosszú ideig a fagyasztóban tárolhatók legyenek. Ezzel a módszerrel nagyon jól megőrzik aromájukat. A fenti fényképen szereplő rozmaring több mint egy éve a fagyasztóban van, és még mindig zöld és illatos!
3. Olajba fagyott gyógynövények