6 szabály a rákellenes étrendre
Puls.bg | 2011. október 3. | 3
"Vajon az étrend jótékony hatással lehet-e a rák megelőzésére?" Természetesen."
Így kezdődött Leticia Agullu: A táplálkozás a rák ellen. Mivel a rákos megbetegedések a szív- és érrendszeri betegségekkel, valamint az AIDS-szel együtt a modern kor csapásaként jelentkeznek, a megelőzésükkel kapcsolatos minden kérdés releváns. Az étrendünk és a rák kialakulása közötti kapcsolat nem véletlen. A test egészsége attól függ, hogy milyen anyagokat veszünk fel az étellel - az energia, az építőanyag, a hasznos elemek mellett méreganyagokat, rákkeltőket veszünk fel.
Íme 6 szabály, hogy hogyan kell enni a rák kockázatának csökkentése érdekében, a könyvből, amely 45 "rákellenes receptet" is tartalmaz főételekhez, előételekhez és desszertekhez.
3. Válassza ki a megfelelő fűszereket és szénhidrátokat
Gyulladás a test védőmechanizmusa, amely lehetővé teszi a szövetek gyógyulását sérülés vagy fertőzés után. Ez annak a jele, hogy az immunrendszer aktiválódott. A gyulladás azonban felgyorsítja a szabad gyökök képződését is, ami különösen kedvezőtlen azok számára, akik váltak krónikus folyamatok. A gyulladásban felhalmozódó vegyi anyagok blokkolhatják a sejtek természetes apoptózisát, ami rákos degenerációhoz vezethet. Minden hat daganat krónikus gyulladás következménye - mondja Dr. Harold Dvorak, a Harvard Egyetem világhírű patológus professzora.
Éppen ezért Leticia Aguliu szerint tanácsos olyan speciális tápanyagokat bevinni, amelyek náluk vannak gyulladáscsökkentő hatás.
A bevált gyulladáscsökkentő gyógyszerekkel ellátott fő fűszerek a következők kurkuma és gyömbér. Az előbbi rákellenes hatása a kurkumin specifikus összetevőjének köszönhető, míg a gyömbér gingerolokat, shoagolokat és paradolokat tartalmaz. A gyömbér osteoarthritisben is hasznos.
Az elmúlt évtizedek kutatásai egyértelműen megmutatták a magas közötti kapcsolatot cukorfogyasztás és a rák terjedése. Az inzulint a hasnyálmirigy termeli a vércukorszint szabályozására, lehetővé téve a sejtekben való felhalmozódást és energiatartalékként történő tárolását, beleértve a májat is. Az inzulin túlszintézise azonban oda vezet elhízottság.
A probléma elkerülése érdekében fontos az alacsony glikémiás indexű ételek fogyasztása, amely megakadályozza a gyulladásos patológiák előfordulását.
A magas glikémiás indexű ételek példái: cukrot és fehér lisztet, mézet, fehér rizst, finomított gabonaféléket és pattogatott kukoricát, burgonyát és alkoholt tartalmazó termékek. C alacsony glikémiás indexe: teljes kiőrlésű gabona, barna rizs, zab, müzli, zöldségek, gyümölcsök.