6 szabály a rákellenes étrendre (I. rész)
Puls.bg | 2011. augusztus 31. | 0
"Vajon az étrend jótékony hatással lehet-e a rák megelőzésére?" Természetesen."
Így kezdődik a Leticia Agulio "Rákdiéta". Mivel a rákos megbetegedések a szív- és érrendszeri betegségekkel, valamint az AIDS-szel együtt a modern kor csapásaként jelentkeznek, a megelőzésükkel kapcsolatos minden kérdés releváns. Az étrendünk és a rák kialakulása közötti kapcsolat nem véletlen. A test egészsége attól függ, hogy milyen anyagokat veszünk fel az étellel - az energia, az építőanyag, a hasznos elemek mellett méreganyagokat, rákkeltőket veszünk fel.
Röviden bemutatjuk Az étkezés 6 szabálya a rák kockázatának csökkentése érdekében könyvből, amely 45 "rákellenes receptet" is tartalmaz főételekhez, előételekhez és desszertekhez.
1. Kerülje a rákkeltő anyagokat
"A rákos folyamat akkor kezdődik, amikor a test mérgező anyagokkal telítődik, amelyeket nem képes megszüntetni, olyan mértékben, hogy felhalmozódjon a sejtkárosodás. Ha a toxinok mennyisége mérsékelt és a védekező mechanizmusok hatékonyak, akkor a betegség kialakulásának valószínűsége csökken. "Akkor egyszerűen rájöttünk a rákkeltő anyagok maximális korlátozása.
Olyan anyagok és tényezők vesznek körül minket, amelyek kiválthatják a rák kialakulását. A fő bűnösök szennyező anyagok, peszticidek, nehézfémek, dohányzás, helytelen táplálkozás és nem megfelelő főzés.
Míg egyes tényezőket nehéz kezelni, például a környezeti szennyező anyagok elkerülését, mások a sikeres ellenőrzésünk képességein belül vannak - mondta a szerző. A könyv ebben a fejezetében a célpontok rovarirtók és helytelen hőkezelési módszerek élelmiszeripari termékek.
A termékek magas feldolgozási hőmérsékletén glikozilezett fehérjéket kapunk, amelyet a test nem tud megszüntetni. Ezeket az anyagokat bármilyen arany kéreg vagy karamellizált máz tartalmazza.
Ennek az úgynevezett Mayar-reakciónak az elkerülése érdekében táplálékra van szükség 100 fokot meg nem haladó hőmérsékleten kell elkészíteni, megfelelő módszerek: gőzölés, párolás, sütés papírban, főzés.
Hasznos zöldséges étel, amelyben a termékek természetes íze akkor érződik, ha nem "mossák" meg őket, mint például egy edényben magas hőmérsékleten, de kissé ropogósak.
A hús hőkezelése előtt kívánatos eltávolítani a felhalmozódott anyagot zsír - szalonna.