Szuperélelmiszerek - valóban léteznek-e 2
Fekete rizs
Valójában nem rizs, hanem egy teljesen más családból származó nedvességet kedvelő növény magjai. És bár Észak-Amerikában nő, a fekete rizs az ázsiai konyha iránti rögeszmével egy időben lépett be hazánkba.
Úgy gondolják, hogy a fekete rizs elsősorban az antocianinok jelenléte miatt hasznosabb, mint a fehér. Kevés monoszacharidot tartalmaz, de elég sok olyan poliszacharidot, amely normalizálja a vér inzulinszintjét és hosszú ideig telít. Értékes rostot, E-vitamint és egyéb összetevőket tartalmaz, amelyek megvédik a testet a szív- és érrendszer betegségeitől és a bélráktól. A fekete rizs alapú termékek egész sora már elérhető a piacon: kukoricapehely, ital, keksz…
De! Kétségtelen, hogy a fekete rizs hasznosabb, mint a fehér. De nincs olyan kutatás, amely meggyőzően bizonyíthatná a fekete rizs fölényét a barnának nevezett hámozatlan rizs felett. Egyes tudósok úgy vélik, hogy a barna sokkal hasznosabb, mint a fekete.
Zöld tea
Divatossá vált a keleti konyha európai bevezetésével is. Szinte minden fogyókúrás vagy testtisztító étrend a zöld tea fogyasztását ajánlja. Antioxidáns katechineket tartalmaz, amelyek egy csomó hasznos tulajdonsággal rendelkeznek: a rák és a szívroham megelőzése, az öregedés és a sugárzás elleni védelem, segítenek a fogyásban. Bizonyíték van arra, hogy a zöld tea a szupervírusokkal foglalkozik, amelyekkel nem foglalkoznak speciális készítmények. Normalizálja az idegrendszert.
De! Bizonyíték van arra, hogy a zöld tea polifenolok bizonyos esetekben károsíthatják a máj és a vese működését. A magas koffeintartalma miatt a tea (valamint a kávé) megzavarja a kalcium felszívódását. Tehát a táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy ne igyanak többet, mint napi 2-3 pohár. A legújabb kutatások szerint a fekete tea nem kevésbé hasznos, mint a zöld. Ezért, ha jobban szereti a fekete teát, akkor nem veszít semmit.
Mandula
Újabb médiasztár. A vita leggyakoribb témája: "Hogyan fogytam egy mandula diéta révén" vagy "A mandula segített a gyógyszeres kezelés abbahagyásában". A mandula ma népszerű a gyors fogyás eszközeként. Amerikai kutatók szerint egy adag mandula növeli a kolecisztokinin szintjét, amely hormon jóllakottságunk érzését meghatározza. Kísérletek kimutatták, hogy a mandula megakadályozza az Alzheimer-kór kialakulását. Feltételezik (de még vizsgálják), hogy a mandula a koleszterinszintet nem rosszabbul csökkenti, mint a speciális készítmények (sztatinok).