6 módszer, hogy megszelídítsd a lekvár ízét
Írta: Mary Perry a ZoneLabs weboldalon
Amikor valamire jutalmat kapunk, megismételjük a viselkedésünket. Ez az emberi természet. Ugyanez vonatkozik a cukorra is. Amikor cukrot fogyasztunk, ez aktiválja az agy jutalomközpontjait, mondván, hogy kellemes élmény volt, és újra megtesszük. Nem számít, milyen íze lehet a cukornak, rövid és hosszú távú hatásai vannak.
Az édesség elérése átmeneti eufória állapotot okozhat, de gyorsan követi a vágy, hogy többet egyen. A cukor hormonális ingadozása fáradtság, ingerlékenység és szomorúság érzéséhez vezet. Hosszú távon súlygyarapodáshoz és inzulinrezisztenciához vezethetnek, kockáztatva minket a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a metabolikus szindróma szempontjából. Könnyűnek tűnhet a cukor teljes lemondása, de még olyan ételek is, amelyekről nem gyanítod, hogy tartalmaznak cukrot. Íme néhány trükk az agy átnevelésére.
A különbség a természetes és a hozzáadott cukrok között
Sokat hallunk a természetes és hozzáadott cukrokról:
- • A természetes cukrok azok, amelyek természetesen jelen vannak az élelmiszerekben - gondoljunk csak gyümölcsökre, zöldségekre, tejre.
- • A hozzáadott cukrok azok, amelyeket a feldolgozás és az elkészítés során adnak hozzá - gondoljunk csak italokra, süteményekre és snackekre.
A probléma az, hogy a hozzáadott cukrokat néha nehéz felismerni, ha megnézzük az összetevők listáját. A szokásos ételek, például cukorka, sütemények és paszták mellett gyakran el vannak rejtve olyan termékekben, amelyekről nem gyanítod, mint például salátaöntetek, ízesített joghurtok, szárított gyümölcsök és azonnali zabpehely.
24 szó az élelmiszer-címkéken, ami valójában azt jelenti, hogy hozzáadott cukrot tartalmaznak
- • Agave szirup
- • Száraz szőlőcukor
- • Barna cukor
- • Karamell
- • Cukornádlé
- • Cukrászati porcukor
- • Kukoricaszirup
- • Kemény kukoricaszirup
- • Dextróz
- • Fruktóz
- • Magas fruktóztartalmú kukoricaszirup (HFCS)
- • Édesem
- • Fordítsa meg a cukrot
- • Baktóz
- • Maláta szirup
- • Maltose
- • Maltodextrin
- • Juharszirup
- • Melasz
- • Nektárok (pl. Őszibarack, körte)
- • Nyerscukor
- • Surcosis
- • Cukor
- • Fehér kristálycukor
Az élelmiszer-címkék megfejtése hamarosan könnyebbé válik.
Van jó hír. Az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal (FDA) új jogi követelményekkel megkönnyíti a cukrok megfejtését azáltal, hogy a hozzáadott cukrokat meg kell jelölni a címkéken.
Rossz hír, hogy az új címkék csak 2018 júliusában jelennek meg a polcokon. Megjegyzés: A 10 millió dollárnál kevesebb eladást elért vállalatoknak csak 2019-ben kell betartaniuk az új címkézést.
Az új címke továbbra is nagy problémát jelent, mert az átlag amerikai körülbelül 24 teáskanál hozzáadott cukrot fogyaszt naponta. Ez napi 385 kalória cukorból! Tehát egyelőre ismerje meg a cukrok többi nevét, és próbálja elkerülni őket. Vagy győződjön meg arról, hogy az összetevők listájának végén vannak, és nem az elején, akkor minden rendben lesz.
Itt található egy összehasonlítás azzal, hogy a Nutrition Panel hogyan fog kinézni az élelmiszer-címke jelenlegi formátumához képest.
