6 csodálatos zöldség, amelyeket már nem szabad lebecsülnünk
Otthon/6 csodálatos zöldség, amelyet (még többet) nem szabad lebecsülni
"Zöldségek, amelyek nem esznek, nem lesz nagy!" - Ez az egyik gyermekdal, amellyel a szülők megtanítják gyermekeiket, hogy szeressék a zöldségeket. A kisgyermekek nehezen tudják társítani a zöld színt valami finomhoz. De még felnőttként is a legtöbbünknek van némi előítélete a zöldségekkel szemben, még akkor is, ha tudjuk, mennyire jót tesznek az egészségünknek. Azért, mert különlegesek az ízükben, vagy több kulináris kreativitást és hőkezelést igényelnek? Talán minden embernek más oka van. Úgy gondoljuk, hogy a "zöldség" alábecsülése azon alapul, hogy nincs információ a "hasznossági" tényezőjükről. Arra szeretnénk Önt inspirálni, hogy egyél és főzz több zöldséges ételt, és ezért a leginkább méltatlanul alábecsültek közül néhányra fogunk összpontosítani!
Édeskömény
Az édeskömény, vagy más néven "édeskömény" vagy kapor, még mindig hazánkban kevéssé ismert zöldségek közé tartozik. Az édeskömény alacsony kalóriatartalmú, ugyanakkor gazdag A-, C-, K-vitaminokban, flavonoidokban és rostokban. Az édesköményről úgy gondolják, hogy nyugtató, fájdalomcsillapító, antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatása van. Felveheti zöldséglevesekbe és húsételekhez, valamint ízesítheti vele burgonyát, paradicsomot, halat és tenger gyümölcseit.
Spárga
Amellett, hogy finom, a spárga is nagyon hasznos. Gazdag mennyiségű vizet és rostot tartalmaznak, valamint egy csokor tiamint, riboflavint, folátot, K-vitamint és folsavat, ami rendkívül fontos terhesség, kora gyermekkor és serdülőkorban. A spárga fogyasztható nyersen vagy főzve is. Remek köretnek szolgálják fel a csirkét, csak grillezzük egy serpenyőbe olívaolajjal és fűszerekkel!