5 ok a babfogyasztásra
A bab előnyei olyan sokak, hogy ezt az ételt dicsérve nem mondhatjuk eleget. Talán csak a zöldségfélék állnak közel hozzá az egészségügyi előnyök érdekében.
Méregtelenítő tulajdonságok
A fehér érett bab nagyon fontos ásványi anyag molibdént tartalmaz. Bár 1778-ban fedezték fel, a molibdén viszonylag ismeretlen ásvány. Nagyon fontos jó egészségünk szempontjából, mivel számos méregtelenítő enzimet aktiválhat, beleértve az aldehid-oxidázt és a szulfit-oxidázt.
Az aldehid-oxidáz semlegesíti az acetaldehidet, az élesztő, gombák és alkohol mérgező anyagcseretermékét. Az acetaldehid irritáló hatású, valószínűleg emberi rákkeltő anyag, és szinergetikusan hat a nikotinnal, ami növeli a dohányzásfüggőség valószínűségét.
A mitokondriális szulfit-oxidáz enzim katalizálja a szulfitok biztonságossá tételének folyamatát, amelyek a vizelettel ürülnek ki. A szulfitok bevitelével járó mellékhatások közé tartozik a stressz és a migrén, a fejfájás és az asztma tünetei.