5 jel arra utal, hogy abba kell hagynia a glutén fogyasztását
Egyre többen vannak tisztában ezzel a problémával, és az ezzel a diagnózissal rendelkező emberek számának növekedésével sokan gondolkodnak azon, hogy abba kellene-e hagyniuk a gluténtartalmú termékek fogyasztását.
Néhányan ezt az opciót választják anélkül, hogy bármilyen problémába ütköznének. Ezért szeretnénk ezt a cikket a glutén témának szentelni.
Fontosnak tartjuk elmagyarázni, hogy kik ők a fő jelek, amelyek akkor jelentkeznek, ha problémákat tapasztal a glutén feldolgozásában és asszimilálásában.
Először tudnia kell, hogy a lisztérzékenység és coeliakia két különböző dolog.
Míg az előbbi bizonyos tünetekkel nyilvánul meg, mégis A lisztérzékenység egy autoimmun betegség:
- Ez egy sor fájdalmas reakcióval jár a testben, amelyek figyelmeztetnek arra, hogy valami nincs rendben. Ezek a tünetek annyira intenzívek lehetnek, hogy az életed veszélybe kerülhet ezekben a válságokban.
- Amikor csak intoleranciája van, a kellemetlen mellékhatások meglehetősen kellemetlenek, de nem életveszélyesek.
És mi a glutén?
Ez egy glikoprotein. A glutén megköt molekulák víz együttesen, és rugalmasságot ad az ételnek.
Ennek eredményeként bonyolítja az emésztési folyamatot, mivel a táplálékbevitel lebontása bonyolultabbá válik. Akár feldolgozott élelmiszerek, akár nem, a gabonafélék tartalmazzák a legtöbb glutént.
Sok fogyasztásra kész ételben is magas a gluténszint.
Ezen Az orvosok azt javasolják, hogy gondosan ellenőrizzük a megvásárolt ételek címkéit, ha glutén intoleranciában szenvedünk vagy celiakia szenved.