Miért szeretjük a kávét és a sört

Miért iszik keserű sötét kávét vagy sört, miközben kollégája kedveli az édes autót? E preferenciák megértése megmutathatja az emberek étrendjébe való beavatkozás módjait.

Úgy gondolták, hogy ennek oka az íz génjeink variációi, de a tudósok meglepetésére egy új tanulmány megállapította, hogy a keserű vagy édes italok ízlési preferenciái nem az íz génjeink variációin alapulnak, hanem inkább a ezen italok pszichoaktív tulajdonságait.

Marilyn Cornelis, az Egyesült Államok Északnyugati Egyetem vezető szerzőjének egy tanulmánya a Human Molecular Genetics c.

"A preferenciáink alapjául szolgáló genetika ezen italok pszichoaktív összetevőihez kapcsolódik" - mondta Cornelis. "Az emberek szeretik, ahogyan a kávé és az alkohol érzi őket. Ezért isszák. Ez nem az íze."

A tanulmány kiemeli a viselkedési jutalmazási rendszer fontos elemeit az italok kiválasztásakor, és kiegészíti a genetika és az italfogyasztás közötti kapcsolat megértését - és az emberek étrendjébe való beavatkozás lehetséges akadályait - mondta Cornelis.

Az édes italok sok betegséggel és betegséggel társulnak. Az alkoholfogyasztás több mint 200 betegséggel jár és világszerte a halálozások mintegy 6% -át okozza.

---