5 hasznos és egészséges főzőzsír

Mire cserélje a finomított olajat

magas hőmérsékleten

Tudjuk, hogy finomított folyékony zsírokkal, például napraforgóolajjal történő főzés káros. A velük való sütés még károsabb. De akkor hogyan lehet elkészíteni kedvenc ételeit? Van néhány hihetetlenül ízletes és hasznos alternatíva a szokásos finomított étolajhoz. Íme az öt leghasznosabb zsír a főzés során, amelyeket magas hőmérsékleten használhat fel.

Olivaolaj

Mint minden folyékony zsír, az olívaolaj is finomítható vagy finomítatlan. Az extra szűz olívaolaj hidegen sajtolt, finomítatlan típusú folyékony zsír, amelyet friss olajbogyóból nyernek. Ez a leghasznosabb zsír a főzéshez és a közvetlen fogyasztáshoz. Ez a régió népeinek mediterrán étrendjének része, amely híres legegészségesebb konyhájáról. Az aranyzöld olaj rendkívül gazdag vitamin-, ásványi anyagok, fenolok (antioxidánsok) forrása, fontos a szív- és érrendszer egészsége szempontjából.

Főzhet olívaolajjal. Füstpontja 190 fok.

Avokádóolaj

Az avokádó nagyon gazdag telítetlen zsírokban. Bőségesen tartalmaz omega-9 zsírsavakat, valamint antioxidánsokat. Az avokádóolaj csökkenti a koleszterinszintet és javítja a lipidprofilt, ami nagy jelentőséggel bír a szív és az erek állapotában.