5 étel spenóttal

Spenótkrémleves

3 friss hagymaszár

2 gerezd friss fokhagymát finomra

2 közepes méretű kockára vágott burgonya

4 csésze zöldségleves (vagy víz)

Az elkészítés módja:

1 Tisztítsa meg és mossa külön a csalánt és a spenótot folyó víz alatt.

Sós vizet forralunk egy mély serpenyőben, és a csalánt és a spenótot 1-2 percig blansírozzuk, majd lecsepegtetjük és külön edénybe tesszük jeges vízzel. Ismét leereszteni.

2 Melegítsük fel az olívaolajat, a friss hagymát és a fokhagymát, és pároljuk 2-3 percig, vagy amíg meg nem puhul. Hozzáadjuk a húslevest, a spenótot, a csalánt és a burgonyát, és sózzuk, borsozzuk. Forralás után csökkentse a hőmérsékletet közepesre, és párolja a levest 15-20 percig, vagy amíg a burgonya meg nem fő.

3 Válasszon ki 1 csészét a húslevesből, és keverje össze, amíg finom püré nem lesz. Adja hozzá az elválasztott húslevest a kívánt sűrűségig.

Eper avokádóval és spenóttal

300 g friss spenótlevél

250 g eper felére

1 avokádó szeletekben

1 fej lilahagymaszelet

40 g nyers dió

40 g aprított kecskesajt

2 evőkanál. balzsamecet

Az elkészítés módja:

1 Az öntet elkészítéséhez keverje össze az ecetet, az olívaolajat és a sót.

2 Öntsön egy spenótot egy nagy tálba, és keverje össze a hagymával. Rendezzük a tetejére az epret és az avokádót.

3 Csepegtesse le az öntetet, és szórja meg dióval és sajttal. Ne keverje.

Spenóttal és almával díszítjük

500 g friss spenótlevél

1 alma vékony szeletekben

50 g nyers dió

2 evőkanál. aprított kecskesajt

2 evőkanál. szárított áfonya

2 evőkanál. balzsamecet

Az elkészítés módja:

1 Mossa meg a spenótot és szárítsa meg jól. Tedd egy tálba. A tetejére rendezzünk almát, diót és áfonyát.

2 Egy tálban keverje össze az ecetet, a mézet, az olívaolajat és a sót. Csepegtesse a spenótot keverés nélkül. Meghintjük reszelt sajttal a tetején, és tálaljuk.

---