4 jel arra utal, hogy a tested túltelített sóval
A só lelassítja a folyadék keringését a testben - régóta bizonyított. Száz évvel ezelőtt a francia orvosok a következőket vették észre: amikor só nélküli étrendet írnak fel betegeiknek, csökken a nyomás és javul a közérzetük. Ez akkor is megtörténik, amikor az emberek kórházba mennek, ahol diétáznak. De amikor egy személy hazatér a kórházból, és ugyanazzal a kezeléssel több sót kezd enni, akkor az állapot ismét romlik.
Egy gramm nátrium (amelyet só tartalmaz) lelassítja 200 ml vizet, ami látens ödémához vezet a szervezetben. De bölcs testünk mindent megért, és ha felesleges a nátrium, akkor azt a vizelettel üríti. Ezzel együtt azonban sok kalcium is eltűnik, és hiánya csontritkuláshoz vezet. Ez a betegség az elmúlt 30 év csapásává vált. A szervezetben, különösen a gyomorban lévő sófelesleg sok sósavat képez, ami gyomorhuruthoz (a nyálkahártya krónikus gyulladásához) vezethet.
A testünk egy önszabályozó rendszer, amely egy bizonyos ponton képes kompenzálni az összes funkciót, például a felesleges só eltávolítására. De amikor a test abbahagyja a megbirkózást, betegségek lépnek fel.
Becslések szerint a só normája egy felnőtt számára napi 3-5 gramm. Most az emberek átlagosan 10-20 grammot használnak. Az életkor előrehaladtával csökkentenie kell a só bevitelének mennyiségét. Van alacsony sótartalmú só - ez hasznosabb. De meg kell értenünk, hogy só nélkül is lehetetlen, mert ez egy szükséges anyag a testünkben, mivel részt vesz a biokémiai folyamatokban.