3 különbség az alacsony szénhidráttartalmú és ketontartalmú étrend között; Táplálkozás és gyógyulás
Az alacsony szénhidráttartalmú és ketontartalmú étrend azért népszerű, mert a korlátozott szénhidrátbevitelre összpontosít.
A kevesebb szénhidrát fogyasztása érdekében az étrendet követők általában korlátozzák a gabonafélék, zöldségek, cukorral édesített édességek és italok, valamint néhány gyümölcs és zöldség fogyasztását.
Mivel mindkét típusú étrend kizárja ugyanazokat az élelmiszercsoportokat, gyakran természetesnek veszik őket.
Sokan azt állítják, hogy keto étrendet követnek, feltéve, hogy ha részletekbe mennek, gyakran leírnak alacsony szénhidráttartalmú étrendet.
Az a tény, hogy a keto diéták az alacsony szénhidráttartalmú diéták, de rendkívül specifikusak és alkalmazhatók konkrét célok elérésére.
Három fő különbséget készítettünk az alacsony szénhidráttartalmú és a keto étrend között, hogy szem előtt tartsuk.
Energiaforrás: ATP szintézis versus táplálkozási ketózis
Az alacsony szénhidráttartalmú és a keto étrend közötti fő különbség a test sejtjei által felhasznált energiaforrás. Az adenozin-trifoszfát (ATP) energiát szolgáltat a legtöbb állati sejtben előforduló sejtes folyamatokhoz.
A zsírok, fehérjék és szénhidrátok segítik az ATP szintézisét az emberi testben, de a legtöbb sejt glükózt használ fel ehhez a szintézishez. Valójában szinte minden sejt felhasználhatja a glükózt ilyen módon. A vörösvértesteknek glükózra van szükségük az energiához, csakúgy, mint a zsírszöveteknek, az izomsejteknek és az agynak, amelyek szintén zsírsavakat és/vagy ketontesteket és/vagy aminosavakat használnak.
Ha azonban a glükóz nem áll rendelkezésre, például éhgyomorra, akkor a keton testek (ketonok) kiválasztódnak a vérből a májból, és felhasználhatók energiára. A ketonok olyan vegyületek, amelyek a zsírok lebomlása során fordulnak elő, beleértve az acetoecetsavat, a béta-hidroxi-vajsavat és a spontán bomlásuk termékét - az acetoecetsavat, a béta-hidroxi-vajsavat és a spontán bomlásuk termékét - az acetont.
Az étkezési ketózis során ketonok is keletkeznek. Chris Irvin táplálkozási szakember szerint:
Az alacsony szénhidráttartalmú étrend során a szervezet még mindig glükózt használ üzemanyagként, ellentétben az étkezési ketózissal, amelyben a ketonok játszják ezt a szerepet. Természetesen a szervezetnek továbbra is szüksége van glükózra és glikogénre a ketózis során. A glükoneogenezis olyan folyamat, amelyben a máj és a vesék nem szénhidrátforrásokból, például aminosavakból termelnek glükózt. A glükoneogenezis miatt a test még a ketonok előállítása során sem ürül ki a glükózból.
Makrotápanyagok összetétele: Alacsony szénhidráttartalmú vagy nem szénhidráttartalmú étrend
A két étrend közötti legnagyobb különbség továbbra is az energiaforrás marad, amelyet főként a szervezet használ, de a két étrend mindegyikének esetében a legnyilvánvalóbb az elfogyasztott zsírok, szénhidrátok és fehérjék aránya.
Az amerikai táplálkozási irányelvek (DGA) azt javasolják, hogy a napi kalóriabevitel 45-65% -a szénhidrátból származzon, tehát minden, ami 45% alatt van, alacsony szénhidráttartalmú étrendnek minősül. Egyesek még súlyosabb százalékokat ajánlanak, például a szénhidrátok 10-30% -át.