21 gomba recept, amelyek megkönnyítik a növényi étrendet
Minden zöldségnek része kell lennie az egészséges étrendnek, de ha vegán vagy, vagy csak megpróbálja csökkenteni a húst, itt az ideje, hogy különös figyelmet fordítson a gombákra (nem, nem ezekre a típusokra). Erős harapása és állaga miatt tökéletes húspótló a gyógynövényes étrendhez, legyen szó hamburgerekről vagy spagettiről.
Ne aggódjon, nem kell minden alkalommal beletörődnie a Portobello-ba: Annyi fajta kínálja Önnek a kívánt umami ízt, amíg szilárd növényi D-vitamin-forrás vagy.?
Kezdő
Vastag vágás, hogy pontosan úgy nézzen ki, mint a klasszikus tengeri aperitif, ezek a gombaharapások szinte bárkit megtéveszthetnek. Sűrű textúrája tökéletes kontrasztot kínál a három összetevőt tartalmazó friss olíva maszkkal.
Még a vegetáriánus töltött gombákban is ilyen sok sajt van, de ezek a vegetáriánus előételek teljesen tejmentesek, pekándióval, gyömbérrel és zöldségekkel töltöttek, a gazdag és a fény tökéletes egyensúlya. Nincs is szüksége morzsára, így kissé gluténmentesek is.
Még a húsevők is megrendülnek a hagyományos májpástétom gondolatától, így ez a gomba változat mindenkinek megfelel. A barna cukor, a vegyes tészta, a zsálya és a friss kakukkfű széles körben elterjedt, míg a dió és a lencse gazdagabbá teszi a húsos shiitake-et.
Ki mondja, hogy a ceviche csak nyers halból készíthető? Ez a vegetáriánus étel némi főzést igényel az osztriga gombák főzéséhez, de ha japálóval, uborkával, avokádóval és hagymával dobáljuk fel őket, ez nem különbözik a pácolt tengeri előételektől.
A bruschetta alacsonyabb szénhidráttartalmú alternatívája érdekében a paradicsom-bazsalikomot a kenyérszeletek helyett a portobel sapkákba keverik. A "csészék" elbűvölőek és kiváló előételek egy nehezebb főételhez.
Akár egészséges reggelit vagy aperitif bulit keres, a hummus soha nem rossz ötlet. A következő alkalommal, amikor sikerül megtenni, használja ezt a receptet, amely a csicseriborsó pürét néhány sült gombával világosítja fel, sok extra kiadós ízért
Rács nélkül? Nincs mit! Ezeket a kabobokat valójában a sütőben készítik, így bármikor felkorbácsolhatja őket. Újabb bónusz? A pácolás csak 15 percet vesz igénybe, így akár előételként is összeállhatnak az utolsó pillanatban.
Saláták és levesek
A figyelem felkeltéséhez nem szükséges, hogy a gomba legyen az étel főszereplője. Itt összetett összetételben mutatják be földi ízüket. A kis quinoától kezdve a lédús koktélparadicsomig és a friss és ropogós kukoricáig ez a saláta egy egész textúra.
Igen, lehet egy leves, amely egyszerre selymes és vegán is. Hogyan nyerhető krémes állaga? Burgonyát és napraforgómagot adnak a gombához, majd az egészet addig lüktetik, amíg el nem éri ezt a fényes állagot. A meleg feltétek miatt a saláták inkább főételnek, mint országnak érzik magukat - ebben az esetben csak pirított gombák és fehér babok vannak a sült saláta kitûnõ ágyon. Ne aggódjon, a parmezán zsemlemorzsa nem olyan bonyolult, mint azt elképzelheti (csak egy élelmiszer-feldolgozóra van szüksége.)