2018. szeptember ~ Bgspomen

2018

  • KEZDÉS
  • CIKKEK
    • BŰNÜGYI
    • KÍVÁNCSI
    • ELŐTT ÉS MOST
  • GYERMEKKOR
  • RÉGI HIRDETÉSEK
  • A RÉGI Sajtó
  • SOC-RESORTS
  • A TERMÉSZETES BARAKOK

Hogyan fogadták a bolgárok az Ébredés idején a kedves vendégeket más földekről és városokból

Az asztalon: szultán kebab (sült hús), szekrényes kebab (vadász hús), kavarma (hús mártással), steak, bárányfej stb.

Írta: Jaroszlav IRASEK
"Képek Bulgária körüli utamról", 1871
1.
De telik az idő, ne nézzük a piacon tolongó férfiakat és nőket, és lépjünk be egy házba. A család, akit meglátogatunk, nyilvánvalóan vár minket, mert az ajtónál lévő fiú szalad, hogy tájékoztassa a családot, hogy már megérkeztünk. Még mielőtt az udvarra lépnénk, köszöntenek minket a következő szavakkal: "Üdvözöllek!", És azt mondjuk nekik: "Üdvözöllek!" - és áthaladunk az udvaron, ahol gyapjú áruk halmozódnak fel, tanúskodva a gazdák szorgalmáról.

"Mit csinálsz? Jól vagy?" - Anyád jól van? És az apádnak igaza van? stb. - kérdezi vendéglátótól a vendéglátó, aki mindig azt válaszolja, hogy jól van, köszöni és ugyanezt kérdezi. Ha a szomszéd házba megy, akkor az elsőtől egy vagy kettő csatlakozik, a másodiktól is, és esetünkben így tizenkettőre vagy annál többre nő a számunk. Bárhová is megyünk, ugyanazok a kérdések és ugyanazok a válaszok.

A képzettebbek erőfeszítéseivel ezek a jó emberek még mindig részt vesznek a közéletben, és még mindig nincs sok anyaguk, amiről beszélni lehetne. Egy családban a háziasszony mindezeket a kérdéseket feltette nekünk, és miután megválaszolta a kérdésünket, és így a beszélgetés véget ért, egy percnyi kétoldalú csend után folytatta: "Még mindig k, igaz?"

Aztán jön a lekvár. Édes nevű főtt gyümölcs, amellyel minden ház fel van töltve. Ha a háziállatokat leültetik, mihelyt a lekvárt hozzák, felkelnek, és az udvariasságból felállnak, míg a tálalás tart. Üvegedényekben helyezik el egy széles tálcán, rajtuk kívül van két üvegcsésze vízzel és ezüst vagy akár arany kanál - általában Oroszországból hozva - gyönyörűen bevésve és zománcozva. A lekvárt vagy a háziasszony, vagy a lánya tálalja. A legfontosabbnak tartott személy előtt áll, és felajánlja, hogy elviszi. Vesz egy kanál főtt meggyet, zarzalit, kutyafát vagy bármit, azt mondja a környezetében élőknek: "Egészségedre!" és amikor válaszolnak neki, megeszi a lekvárt, az egyik pohárba beleteszi a kanalat, a másikból pedig vizet iszik. A többiek azt mondják: "Jó szórakozást!" És ő így válaszol: "Köszönöm!" Ezután folytassa a második, harmadik stb., Amíg mindenki befejezi; ugyanazokat a szavakat ismételjük meg minden alkalommal.

Amikor vége a lekvárnak, a házigazdák újra leülnek, és egy idő után a család egyik tagja hozza a kávét, utána pedig dohányt, papírt és égő parazsat egy rizstálban. Hamarosan a vendégek kibővített összetételben elindultak a következő látogatásra. Mindenhol ilyen módon történik a fogadás, és amikor a megszokatlan gyomor tiltakozni kezd, cukorral, kávéval és dohánnyal telítve, kicsiben megyünk haza.