13 az egészséges szem számára leghasznosabb étel; Nutrima

Az egészséges szem számára a leghasznosabb ételek A-, C-, E-vitamint, ásványi cinket, esszenciális omega-3 zsírsavakat, valamint karotinoidokat, béta-karotint, luteint és zeaxantint tartalmaznak.

A szem az emberi test egyik legösszetettebb szerve. A kiegyensúlyozott és változatos, gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben, magvakban, hüvelyesekben és húsban gazdag étrend fogyasztása rendkívül fontos, ha meg akarjuk tartani a jó vizuális egészséget.

Az optimális hidratálás szintén különösen fontos. Igyon legalább 8 pohár vizet naponta, vagy kb. 1,5 litert.

Kerülje vagy minimalizálja a magas telített zsírtartalmú ételek, transz-zsírok, finomított cukor és só fogyasztását.

Az egészséges étrend segítségével elkerülhető vagy késleltethető szembetegségek

Szürkehályog (a szem függönye) - a lencse sötétedése, ami teljes vaksághoz vezethet.
Xeroftalmia (száraz szem) - a kötőhártya és a szem szaruhártyájának rendellenes szárazsága.
Glaukóma - neurodegeneratív betegségek csoportja, amelyet a látóideg károsodása jellemez.
Alkonyati vakság (csirkevakság) - az éjszakai látás romlásában fejeződik ki.
Az életkorral összefüggő makula degeneráció (MSD) - befolyásolja a makulát (a retina központi részét), befolyásolja a közeli és távoli látást.

A szem egészségében a legfontosabb szerepet játszó tápanyagok

A-vitamin (retinol) - zsírban oldódó vitamin, más néven növekedési vitamin. Állati eredetű élelmiszerekben tartalmazzák. Növényi élelmiszerekben karotin formájában található, amelyet a májban A-vitaminra bontanak. Védi a szaruhártyát és javítja az éjszakai látást.

C vitamin (aszkorbinsav) - vízben oldódó vitamin, amely erős antioxidáns tulajdonságokat fejez ki. Csökkenti a szürkehályog kialakulásának kockázatát és lassítja az MDSV progresszióját.

E-vitamin (tokoferol) - zsírban oldódó vitamin, amely erős antioxidáns tulajdonságokat fejez ki. Az E-vitamin-hiány A-vitamin-hiányhoz vezet. Az E-vitamin megvédi a szemsejteket a szabad gyökök romboló hatásaitól.

Cink - nyomelem, amely fontos szerepet játszik a DNS replikációjában. A testben a vas után a leggyakoribb fém, főleg a prosztatában és a szemekben található meg. A test cinkhiánya az éjszakai látás romlásával és a szürkehályog kialakulásának fokozott kockázatával jár.

Béta karotin - a legismertebb és leggyakoribb típusú karotinoid. A béta-karotin erőteljes antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és számos jótékony hatással van a szem egészségére. A-vitamin prekurzor.

Omega-3 zsírsavak - az egészség szempontjából nélkülözhetetlen, esszenciális zsírsavak, amelyek az emberi testben nem szintetizálhatók. Az omega-3 zsírsavhiány a xeroftalmia (száraz szem) kialakulásának fokozott kockázatával jár.

Lutein - jól ismert típusú karotinoidok, amelyek erős antioxidáns tulajdonságokat fejeznek ki. A retina perifériás részében található. Csökkenti a szürkehályog és az MDSV kialakulásának kockázatát

Zeaxanthin - a retina központi részében (makula) található karotinoidok egy típusa. Csökkenti a szürkehályog és az MDSV kialakulásának kockázatát

Most nézzük meg közelebbről az egészséges szem számára legelőnyösebb 13 élelmiszert.

1. Sárgarépa

Gyerekként gyakran hallottuk szüleinktől, hogy a sárgarépa segít látni a sötétben. Ez némileg igaz. A sárgarépa az egyik leghasznosabb étel az egészséges szem számára. Gazdag béta-karotinban található, amely a májban A-vitaminná alakul.

Az A-vitamin hiánya xeroftalmia (száraz szem) kialakulásához vezethet, amely később nyctalopiává vagy a sötétben való látás képtelenségévé válik. Világszerte az A-vitamin-hiány az egyik legfontosabb reverzibilis oka a vakságnak a gyermekeknél.

Az A-vitaminban és béta-karotinban gazdag ételek rendszeres fogyasztása jelentősen csökkentheti a szembetegségek kialakulásának kockázatát.

Egyél sárgarépát délutáni harapnivalóként, salátaként vagy frissen facsart gyümölcsléként.

Egyéb béta-karotinban gazdag ételek:

Narancspaprika
Sárga paprika
piros paprikák
Zöldpaprika
Spenót

2. Olajos hal

Az olajos hal gazdag omega-3 zsírsavforrás. Az omega-3 zsírsavak hozzájárulnak a normál látáshoz, támogatják a retina működését és csökkentik a száraz szem kialakulásának kockázatát.

Egyes tanulmányok azt mutatják, hogy olajos halak hetente legalább egyszeri elfogyasztása akár 50% -kal is csökkentheti a makula degeneráció kialakulásának kockázatát.

Próbáljon olajos halakat bevinni étrendjébe legalább hetente egyszer vagy kétszer.

Az egészséges szem számára a leghasznosabb olajos halak:

Lazac
Makréla
Szardínia
Hering
Pisztráng
Tonhal
Szardella

3. Tojás

A tojás rendkívül hasznos étel, gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, antioxidánsokban és teljes fehérjékben. A tojássárgája kiváló lutein- és zeaxantinforrás, valamint C-vitamin, E-vitamin és ásványi cink.

A tojás az egyik leghasznosabb étel az egészséges szem számára. A peték rendszeres fogyasztása csökkentheti az életkorral összefüggő makula degeneráció (MSD) kialakulásának kockázatát, valamint javíthatja a szem egészségi állapotát.

A legjobb eredmény érdekében vegyen főtt vagy sült tojást. Kerülje a sült tojást, mivel a sült ételek (különösen a rántottak) számos egészségügyi problémával járnak.

Egyéb luteinben és zeaxantinban gazdag ételek:

Spenót
Cale
Petrezselyem
Brokkoli
Borsó
piros paprikák

A lutein és a zeaxanthin (valamint az összes többi karotinoid) jobban felszívódik zsír jelenlétében. A legjobb eredmény elérése érdekében fogyasszon karotinoidokat magas zsírtartalmú ételekkel.

4. Édes burgonya

Az édesburgonya a burgonya távoli rokona, bár a két faj nem tartozik egy családba.

Az édesburgonya, akárcsak a sárgarépa, különösen gazdag karotinoidokban. A karotinoidok egyfajta antioxidánsok, amelyek narancssárga színt adnak a zöldségeknek és gyümölcsöknek.

A legismertebb és legtöbbet vizsgált karotinoid a béta-karotin. A béta-karotin az A-vitamin előfutára, ami azt jelenti, hogy a szervezetünkbe jutva A-vitaminná alakul.

Az A-vitamin rendkívül fontos szerepet játszik a látásban. Ez a vitamin a rodopsin - egy fényérzékeny receptor fehérje - alkotóeleme, amely megőrzi a retina egészségét és képes elnyelni az ultraibolya napfényt.