10 féle egészséges gluténmentes liszt - Élelmiszerteszt 220
A liszt a mindennapi élelmiszerekben, például sütikben, kenyérben, tésztában és desszertekben elterjedt összetevő. Glutén van fehérjék keveréke, található búza, zab, rozs, kamut és árpa.
A fehérje glutén lehet nagyon veszélyes az intoleranciában szenvedők számára. A lisztérzékenységnek nevezett betegségben a bél falai károsodnak, ami súlyos egészségügyi problémákhoz, csökkent immunitáshoz, emésztési rendellenességekhez, kimerültséghez, ízületi fájdalmakhoz stb. Vezet.
Glutén hiányában az étrendben a lisztérzékenységben szenvedő betegek fájdalom nélkül élhetnek, de az alapvető élelmiszerek és élelmiszer-termékek alternatíváinak állandó keresése közben. Beleértve a lisztet.
Ha valamilyen betegségben szenved, vagy érzékeny a gluténra, itt van egy jó hír az Ön számára!
10 fő gluténmentes lisztet mutatunk be főzésre és sütésre.
1. Kókuszliszt
A kókuszliszt szárított kókuszmagból készül. Természetesen édes és enyhe kókuszillatú. Magas zsírtartalommal és a legmagasabb rosttartalommal rendelkezik, mint bármely más liszt. A kókuszliszt jó választás azok számára, akik allergiásak a dióra és a gluténra.
2. Zabpehely
A zabpehely teljes kiőrlésű zab őrlésével készül. Béta-glükán nevű oldható rostot tartalmaz, ami nagyon jót tesz az egészségnek. Rostokban, fehérjében és tápanyagokban gazdag. A zabpehely ízt, textúrát és szerkezetet ad a sütiknek, kenyérnek és más süteményeknek. Ha celiakia vagy glutén intolerancia van, győződjön meg róla, hogy zabot vagy zabpehelyet használt.
3. Kukoricaliszt
A kukoricalisztet Indiában Makkai-nak hívják, és teljes kukoricából készül, beleértve a korpát, a csírát és az endospermiumot is. Általában folyadékok sűrítőjeként használják, és tortilla és kenyér készítésére használható. Enyhén diós íze van. A kukoricaliszt jó rostforrás, mangán, magnézium, riboflavin, niacin, folát, vas és tiamin.
4. Hajdina liszt
Neve ellenére a hajdina nem búzaszem, és nem tartalmaz glutént. A növény apró magvait liszttel őröljük. Gazdag, földes íze van, amelyet jól össze lehet kombinálni gyors kenyerekkel és kenyérrel élesztővel. A kiegyensúlyozott fehérje és nyolc esszenciális aminosav nagyszerű forrása ez a liszt B-vitaminokat, mangánt, rostot, rézet, magnéziumot és más ásványi anyagokat is tartalmaz. Könnyű, közepes és sötét változatban kapható.