Zsír, amely kalóriát éget el - mindannyiunknak megvan
30 éve a tudósokat érdekli a barna zsírszövet, amely kemenceként működik, kalóriákat fogyaszt és hőt termel. Azok a rágcsálók, akik nem képesek megremegni, hogy sikeresen megtartsák a testhőt, inkább barna zsírszövetüket használják.
Pontosan ezt teszik az emberi babák, akik nem tudnak remegni. De általában úgy gondolják, hogy az emberek kora gyermekkor után elveszítik barna zsírszövetüket, mert már nincs rá szükségük, mert most remeghetnek.
Ez a meggyőződés azonban tévesnek bizonyult a tudósok három csoportjának jelentéseiben. Kutatásaik azt mutatják, hogy szinte minden felnőttnél van egy kis barna zsírszövet, amely hideg által aktiválva hatalmas mennyiségű kalóriát égethet el.
A gyengébb embereknél több a barna zsírszövet, mint az elhízottaknál, a fiatalabbaknál több, mint az idősebbeknél, és a nőknél több, mint a férfiaknál.
"A barna zsírszövetben az a fontos, hogy nagyon kevés égjen sok energiát" - mondja Dr. C. Ronald Kahn, a Boston Diabetes Center elhízási részlegének vezetője.
A szövet valóban barna, állítják a kutatók, mert tele van mitokondriumokkal - a sejtek kicsi energiakomponenseivel. A mitokondriumok vasat tartalmaznak, amely a szövetnek vörösesbarna színt kölcsönöz.
A remény az, hogy a tudósok biztonságos módot találnak az emberekben a barna zsírszövet aktiválására, amely lehetővé teszi számukra, hogy több kalóriát égetve fogyjanak. A kutatók azonban készenlétben vannak, mivel az a megállapítás, miszerint az egerek fogynak, ha barna zsírszövetük aktiválódik, nem jelzi, hogy ez megtörténik-e az embereknél - például öntudatlanul többet esznek. Ezenkívül a globális elhízásról szóló adatok nem elegendőek annak megállapításához, hogy a hideg éghajlat gyengíti-e az embereket.
Az idősek barna zsírszövete váratlan helyen van. A csecsemőknél többnyire a hátán van - mint egy sejttakaró, amely eltakarja. Rágcsálóknál többnyire a lapockák között van a nyakuk alatt. Idősebb embereknél ez a szövet a hát felső részén, a nyak oldalán, a kulcscsont és a váll közötti üregben, valamint a gerinc mentén található.