Zselés előétel csirkével

1. 500 gramm csirke
2. 2 sárgarépa
3. 2 szár zellert
4. 2 szár friss hagyma
5. 1 hagyma
6. 2 gerezd fokhagyma
7. ½ teáskanál fekete bors
8. ½ petrezselyem csatlakozás
9. 2 tasak zselatin

A felkészüléshez szükséges idő:
60 perc

1.
A csirkés zselés előétel receptjének első lépése a hús megfőzése és a húsleves elkészítése. Jól mossuk meg a csirkét, öntsünk rá hideg vizet, majd forraljuk fel. Bármelyik csirkét választhatja, és a leves ajánlása az, hogy ne csak fehér hús legyen, mert a fehér csirke nagyon száraz, és a húsleves túl gyenge lesz.

Miután a hús körülbelül 10 percig forrt, adjuk hozzá a hámozott egész sárgarépát, a zellert, a hagymát, a fokhagymát, a petrezselymet (néhány levél maradjon a díszítéshez), a fekete borsot és 1 teáskanál sót, és addig pároljuk, amíg a hús teljesen meg nem fő. Használhat zellert (zellerszárat) vagy egy szelet zellerfejet.

2.
A hús főzése közben készítse elő azokat a csészéket, amelyekbe gélesíti az előételeket. Helyezzen egy nagy darab celofán csomagolófóliát kávéscsészékbe vagy karamellkrémtálakba úgy, hogy a darab szélei kiemelkedjenek a csészéből. Mossa meg és aprítsa fel a friss hagymatollakat, télen pedig helyettesítheti póréctollal.

---