Szárított gyümölcsöt együnk? Az igazság meglephet
A szárított gyümölcs nagyon egészséges étel, és hasznos lehet számodra, mindaddig, amíg nem teszed túlzásba
A legjobb táplálkozási szakemberek minden nap kínálnak valami újat az egészséges táplálkozás rajongóinak. De manapság a fő küzdelem továbbra is a cukor.
A szárított gyümölcsök elvesztették víztartalmukat, ezért koncentrációja főleg a friss gyümölcsökben marad; egyesek úgy gondolják, hogy az aszalt gyümölcsök egészségesek és alacsony kalóriatartalmúak, míg mások azt állítják, hogy azok fogyasztása hasonló az édességek fogyasztásához.
Mivel a legtöbb gyümölcs magas víztartalommal rendelkezik, a szárítási folyamat zsugorítja a gyümölcsöket, méretük szempontjából rendkívül energikus és kalóriatartalmúvá teszi őket.
A leggyakrabban aszalt gyümölcs a mazsola; Más népszerű választás az aszalt szilva, a kajszibarack, a datolya és a füge. Néhány gyümölcsöt cukorral szárítanak és "cukrozott" címkével látják el. Ezek áfonya, banán, alma, mangó és ananász.
A szárított gyümölcsöket sokkal hosszabb ideig tartják fenn, mint a friss gyümölcsöket, ami kiváló hordozható reggelit kínál. Ideálisak a délutáni éhség csillapítására is. Néhány gyümölcs és dió sokáig kielégít.
Mivel az aszalt gyümölcsökből csak a víz hiányzik, ez méretüknél fogva háromszor több tápanyagban gazdag, mint a friss gyümölcs.
Például a folsavtartalom egy adag szárított gyümölcsben a RIEW jelentős százalékát adja.
Kivételt képez a C-vitamin tartalma, mivel néhányuk elveszíti a szárítási folyamat során. De a rost még mindig sértetlen, csakúgy, mint a polifenolok, amelyek erős antioxidánsok, amelyek számos egészségügyi előnnyel járnak.
A polifenolok alacsonyabb szintű oxidatív károsodással járnak a testben, és javíthatják az emésztést és a keringést; magas polifenol tartalmú ételek fogyasztása csökkenti a krónikus betegségek kialakulásának kockázatát.
Minden ételnek vannak előnyei és hátrányai, ezért nézzük meg, hogy a szárított gyümölcs elfogyasztása hogyan befolyásolhatja egészségünket.
Tanulmányok azt mutatják, hogy azoknak az embereknek a testtömege, akik rendszeresen esznek aszalt gyümölcsöt, mint azok, akik nem.
A mazsola a legnépszerűbb aszalt gyümölcs; gazdag rostokban és jó káliumforrásként szolgálnak, és más növényi vegyületeket is szállítanak, amelyekről ismert, hogy egészségesek. Mivel a mazsola glikémiás indexe alacsony vagy közepes tartományban van, nem valószínű, hogy étkezés után csökkentenék a vércukorszintet.