Zöld leveles zöldségek a glaukóma ellen és az általános egészség érdekében - Egészséges minden nap - egészségügyi hírek
Észrevetted, hogy ritkán látsz tanácsot a szemed egészségének megőrzéséhez?
Ez nem azért van, mert nem törődünk a szemünkkel. Az amerikaiak a látásvesztést a "négy legrosszabb dolognak minősülhetik, ami velük történhet" - közvetlenül a rák, az Alzheimer-kór és a HIV/AIDS után - áll a közelmúltbeli országos közvélemény-kutatás szerint.
Az amerikaiak határozottan félnek a látásuk elvesztésétől - 21 millióan szenvedünk részleges vagy teljes látásvesztéstől. Rosszabb esetben sok ilyen eset könnyen megelőzhető - egyszerűen a megfelelő ételek fogyasztásával.
A glaukóma egy "láthatatlan" betegség és általában nem okoz látással kapcsolatos tüneteket vagy panaszokat, amíg fejlődésének komoly szakaszába nem lép.
Egy 25 éves tanulmány azt mutatja, hogy a zöld leveles zöldségek - legalább napi másfél csésze tea fogyasztása - csökkentheti a glaukóma kockázatát. A glaukómában élő emberek fokozottan veszélyeztetik a látás elvesztését.
"Megállapítottuk, hogy azoknak, akik a legtöbb zöld leveles zöldséget ették, 20-30 százalékkal kisebb volt a glaukóma kockázata" - mondta Jay Kang, a tanulmány vezetője. Kang a kórház orvosi asszisztense Brigham és Női Kórház és a bostoni Harvard Medical School-ban.
A résztvevők a vizsgálat kezdetén 40 évnél idősebbek voltak, nem volt nyílt szögű glaukóma, rendszeres szemvizsgálatot végeztek és kitöltötték a kérdőíveket az elfogyasztott ételekről, beleértve azt is, hogy milyen gyakran ettek zöld leveles zöldségeket, például jéghegyeket és salátákat, kelkáposztát, mustárlevelek, svájci káposzta mángold vagy spenót.
Mi a helyzet a zöld leveles zöldségekkel, amelyek megvédhetnek a glaukómától - és esetleg megmenthetik a látásodat?
"Glaukómában azt gondoljuk, hogy romlik a látóideg véráramlása" - mondja Kang. "Fontos tényező, amely szabályozza a vér véráramlását, a nitrogén-oxid nevű anyag. Ha több zöld leveles zöldséget fogyaszt, magasabb a nitrogén-oxid szintje a szervezetben. ”.
Emlékszel, hogy a legutóbbi olimpián sokat hallottál a nitrogén-oxidról. Állítólag a véráramlás serkentő képessége szintén növeli az állóképességet és a gyógyulást a sportolók körében.
A fent említett kérdőívek alapján a kutatók kiszámították a nitrátok (salétromsav sói) és a különböző élelmiszercsoportok bevitelét. Megállapították, hogy a sötétzöld leveles zöldségek voltak a legnagyobb tápanyagforrás, amely a résztvevők étrendjének nitrátjainak 57 százalékát adta.
"Az étellel történő nitrátbevitel növekedésének oka az, hogy a zöldségek messze a legnagyobb táplálék-nitrátforrások, a zöldségek pedig az egészséges étrend részét képezik" - írta Kang e-mailben Reuters Health. "Az étrendi nitrátok magasabb bevitele alacsonyabb vérnyomással, jobb vérkeringéssel és a sportolók jobb teljesítményével jár együtt".