Zöld és fekete olajbogyó - mekkora a különbség közöttük; Olive Stefanika blogja

Gyakran összehasonlítják a zöld és a fekete olajbogyót. Táplálkozási értékükben valójában nem olyan nagy a különbség. Az egyik legfontosabb a nátriumtartalom. A zöld olajbogyó majdnem annyi nátriumot tartalmaz, ezért nem ajánlott magas vérnyomásban szenvedőknek. A másik fő különbség a zsírtartalomban van, ahol a fekete olajbogyó vezet.

Nehéz kimutatni, hogy ki tudja, milyen jelentős különbségek vannak a fekete és a zöld olajbogyó összetételében, tekintve, hogy ezek ugyanazon növény gyümölcsei. Az egyetlen különbség közöttük az, amikor felveszik őket. A zöld olajbogyókat korábban szedik, míg a fekete olajbogyókat jól érik.
Mindkét esetben, csak a fától elszakadva, az olajbogyó hasonló és borzasztóan keserű ízt kínál Önnek. Az általunk megszokott kellemes íz megszerzése érdekében az olajbogyó további feldolgozáson megy keresztül. Színüket az is befolyásolja, hogy miként dolgozzák fel őket a gyűjtés után.

---