Zöld alma; BeFit Magazine
Éppen akkor, amikor megemlít egy zöld almát, érzi édes és savanyú ízét, kissé hunyorít és elkezd nyelni. És bár azt mondják, hogy a mangó és a banán gyakoribb volt, mint az alma, Éva egy almával csábította el Ádámot, a tudósok pedig minden egyes további tanulmányban bebizonyították annak a maximalizmusnak az igazságát, hogy napi egy alma távol tartja magától az orvost.
Miért zöld és nem piros alma
Mivel kevesebb cukrot, kevesebb kalóriát tartalmaz, és csak a kalcium és az E-vitamin mennyiségében valamivel elmarad a vöröstől. Természetesen könnyű kérgéből hiányzik az antocianin. De nagyon magas a tápanyagsűrűsége - sok vitamint, ásványi anyagot, rostot és bioaktív anyagot tartalmaz, még fehérjéket és aminosavakat is.
Ne hagyjuk ki friss, élénkítő ízét, amelyet kicsik és nagyok is szeretnek.
Zöld alma összetétele
A zöld almáról szólva nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy különböző, különböző körülmények között termesztett fajtákról van szó, amelyek viszont meghatározzák eltérő összetételüket és minőségüket. A leghíresebbek: "Granny Smith", "Muzzo" ("Crispin"), "Golden Superb" és ezek fajtái.
A zöld alma valóban tartalmaz fontos ásványi anyagokat, például káliumot, foszfort, vasat, magnéziumot. A, E, C, K vitamint és szinte az egész B komplexet tartalmazzák. De vannak olyan gyümölcsök, amelyek gazdagabbak ezekben a tápanyagokban is.
Az almát olyan hasznosvá teszi a fitotápanyagok egyedülálló komplexusa. Tucatnyi fenolt és polifenolt tartalmaz, kivételes antioxidáns hatással. Ide tartoznak a katechinek és az epikatechinek, a kvercetin, az izokvercetin, a rutin, a kaempferol és más flavonolok; koffein, kumar és klorogénsav stb. Ezen összetevők koncentrációja a kéregben akár 3-4-szer nagyobb, mint a húsban (pép).