Zab - Association Celiac Bulgaria - Élet glutén nélkül
A zab avenint tartalmaz, amely gluténszerű fehérje. A kutatások azonban azt mutatják, hogy a lisztérzékenységben szenvedők többsége elviseli a gluténmentes zabot.
Problémák merülhetnek fel azonban, ha a zabot ugyanabban a helyen termelik, mint a búzát, az árpát és a rozst, mivel a zab ezekkel a más szemekkel szennyeződhet. Csak nem szennyezett zabot fogyaszthatnak a lisztérzékenységben szenvedők vagy a lisztérzékenység.
Csak rajtad múlik, hogy beveszed-e a zabot az étrendbe - egyesek inkább nem fogyasztják. Fontos előnyöket kínálnak azonban, például a gluténmentes étrend változatosságát. A zab jó oldható rostforrás, amely támogatja a bélrendszert, segíthet a magas koleszterinszint kezelésében és a vércukorszint stabilan tartásában.