Yu. Nikolova: A harapnivalók piacának átrendeződése várható
Az Intersnack Bulgaria pénzügyi igazgatója szerint a diófélék és a napraforgómagok piaca évente több mint 20% -kal fog növekedni
Yuliana Nikolova 1996 óta az Intersnack Bulgaria EOOD pénzügyi igazgatója. Ezt megelőzően az AFA OOD-nál és az Ernst & Youngnál dolgozott pénzügyi ellenőrként és ellenőrzési csoport vezetőjeként. A szófiai Nemzetközi és Világgazdasági Egyetemen számviteli szakon végzett, posztgraduális képesítéssel rendelkezik, üzleti menedzsment szakon.
Az Investor.bg előtt bemutatta a bulgáriai snackpiac főbb fejleményeit és kihívásait, valamint annak helyét az európai szektorhoz képest.
- Hogyan érintette a recesszió hazánk snack piacát? Hogyan viszonyul ez a világpiachoz?
Általában az ágazatot csak részben érintette a gazdasági válság, ellentétben például az ingatlanszektorral vagy a hitelezéssel. Azon kevesek közé tartozik, akik nem tapasztalják a pénzügyi válság súlyos megrázkódtatásait. A minőségbe fektető és a termelés eredetét garantáló nagyvállalatoknak sikerült fenntartani, sőt megnövelni piaci részesedésüket a válság idején.
Véleményünk szerint a sós termékekben jelenleg több fő tendencia figyelhető meg. Az első az, hogy a verseny csak a legjobb és leghatékonyabb vállalatokat fogja kiszűrni, és a piac néhány kisebb szereplője kieshet a színről. A főbb szereplők átszervezése várható. A 7-8% alatti részesedéssel rendelkező regionális vállalatoknak a túlélés érdekében konszolidációra vagy nagyobb vállalat részévé válhatnak.
A második a diófélék és a napraforgómag értékesítésének növekedése. Arra számítunk, hogy egyenként körülbelül 20% -kal fognak növekedni (a diófélék és a magvak piacát évi 60 millió BGN-re becsülik). Az egy főre eső dió fogyasztása Bulgáriában továbbra is az egyik legalacsonyabb Európában. A napraforgó fogyasztását tekintve azonban csak a románok, akik a világ legnagyobb fogyasztói, megelőznek minket.
A harmadik az egészséges termékek, köztük a diófélék iránti fokozott érdeklődés. Arra számítunk, hogy a dió lesz a leggyorsabban növekvő kategória a snack-szegmensben. Ennek oka a fogyasztói szokások megváltozása - az emberek már egészségesebb ételeket fogyasztanak. Másrészt Bulgária az az ország Európában, ahol a legalacsonyabb az egy főre eső diófogyasztás. A GfK által az Intersnack Bulgaria számára készített felmérés szerint a bolgárok 27,1% -a hetente legalább egyszer fogyaszt diót. Ez kétszer alacsonyabb, mint az olyan országokban, mint Franciaország és Ausztria.
- Mi a bulgáriai piac értéke szegmensenként számítva? Milyen előrejelzései vannak a következő 12 hónapra?
A bulgáriai snackpiac hozzávetőleges értéke évi 250 millió BGN - nagyjából megegyezik a hazánk játékpiacával. A chips és a speciális termékek értéke egyenként 50 millió BGN. A diófélék és a sütemények egyenként 60 millió BGN-t érnek. A következő év tendenciája az értékesítési volumen fenntartása. Mint már említettük, az egyetlen kivétel a dió szegmens. Ők a leggyorsabban növekvő szegmens az uzsonna kategóriában. Az elmúlt három évben fogyasztásuk évente 30% -kal nőtt. Hisszük, hogy ez a növekvő tendencia folytatódik, de 20% -on fog megalapozni. A napraforgómag esetében pedig még meghaladja ezeket a százalékokat.
- Hol van a piac a többi Balkánnal, valamint Közép- és Kelet-Európával összehasonlítva - a közös élelmiszerpiac volumenét és penetrációját tekintve?
Közép- és Kelet-Európában a piac nagy és viszonylag stabil, míg a Balkánon jelenleg fejlődik. Ez vonatkozik Bulgáriára is. Itt nagy játékosok vannak jelen.
- Mi a piac megoszlása a termelők szerint nemzetiségük szerint - az uzsonna- és diófélék piacán? Melyek azok a fő országok, ahonnan ilyen termékeket importálnak?
A termékeket különböző országokból importálják. Közülük nagyon keveset gyártanak Bulgáriában. Például a chipek esetében a CHIO chips és a chips csak az országban készül bolgár alapanyaggal. Tavaly 7000 tonna burgonyát fektettünk be a chips gyártásába - a fő alapanyag a szamokovi, ihtimani és montanai téli burgonya. 2007 óta együtt dolgozunk Bulgária egyetlen gazdájával, Slivenből, aki egy nyári burgonyát termeszt.